做酥餅和麪和到什麼程度才可以

光滑偏軟。酥餅是用酥麪糰與油麪團、餡料製作成，製作酥麪糰的方法是將白糖、酵母、豬肉或植物油、温水按比例加入麪粉中並和成光滑偏軟的麪糰。油麪團是用麪粉與豬油攪拌成。油麪團需用保鮮膜包裹靜置。糖餡可根據口味喜好來調。油麪團裹住酥麪糰擀成麪餅放餡料煎熟就能食用。