意麪煮到什麼程度可以吃

煮到彈牙程度。彈牙是意大利對於意麪口感的標準，那往往需要在意麪包裝袋上標有的煮制時間的基礎上，再延長2-3分鐘，便可以達到彈牙的口感，當然，若是想吃軟一些的意麪，延長5-8分鐘也是可以的。意麪和中式麪條不同的是不會煮爛，只需要在煮的時候攪拌，防止粘鍋。