桃子的保存方法有哪些

桃子是一種及其適合我們食用的水果，不但味道鮮美，更因為其含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣鐵等微量元素，尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力，提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。桃子的保質期很短應該妥善保存。

桃子的保存方法有哪些

1.冷藏保鮮方法

適宜的冷藏温度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫温度，庫温不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。在低温條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高温環境中後熟時，果肉會變幹、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。

2.氣調貯藏保鮮方法

桃子在温度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。據報道，採用保鮮袋和CT系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏，在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月，在25℃-30℃的條件下至少保鮮8-10天。

3.化學貯藏保鮮方法

桃子在貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前，若用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的温度條件下浸泡25分鐘，可預防桃子的腐爛。

能夠很好地保存桃子不但可以保證維生素等營養的存留，經常食用對人體的健康有不錯的功效。

4.做成果脯

桃子一般存放得好，也很難保住一個月不壞不變質，但我們可以將桃子製作成果脯，這樣最差的也能存放一兩個月不壞。桃脯做好後，我們可以選擇放入真空袋中這樣能放上三個月以上不變質，密封包裝好存入冰箱保鮮層中冷藏，一般一到兩個月內不會壞變質。

看完上文相信大家對於桃子的保存方法已經有了一個大概的瞭解。酸甜可口的桃子含有富的維生素C等微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。桃子是非常百搭的萬能水果，可以與西瓜等各種水果搭配食用，也可與麪包牛奶等搭配食用。