大人也滿意？-炒花菜怎麼炒孩子喜歡

很多人不怎麼吃炒花菜，一方面使因為花菜不好炒，另一方面是花菜炒的不好吃。其實要炒好花菜並沒有想象中的難，你可能之前在哪個步驟環節沒有做到位，花菜營養豐富，色澤自然，作為一道家常菜，其實很受小孩子們的喜愛，大自然的顏色，那麼怎麼炒花菜好吃呢？

這時一道純天然的綠色家常菜，美味又營養，經常吃它，長壽又瘦身，吃對了，才能吃出健康，吃出健康的好身體，想瘦身的，天天吃它，才能好好瘦身，吃出漂亮的好身材。

一、簡介和營養價值

醬幹，又名長壽醬幹，是平江的著名特產，還叫平江醬幹，是豆腐製品，是濃縮型的綠色食品

醬幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質

二、特點

味道醇美，耐嚼爽口 色彩純正、香味悠長、口感細膩、富有彈性、回味清香，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”

醬幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

醬幹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

花菜，花菜分白色和綠色兩種，北京稱“菜花”，花菜性平味甘

營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出

它有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用

適用於先天和後天不足、久病虛損、腰膝痠軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。

綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜

三、炒花菜怎麼做的步驟

首先 用刀將花菜切成小塊狀 在水裏洗乾淨

然後準備醬乾和一些用料

第三步 把醬幹切成片狀

第四步 將花菜倒入開水中焯水後撈出

第五步 另起油鍋 將蒜片和薑片倒入油鍋爆香

第六步 這個時候加入郫縣豆瓣醬爆出紅油

第七步 倒入花椒炒出香味，立即倒入花菜翻炒

第八步 翻炒一段時間後倒入醬乾片

第九步 翻炒一會兒 加入少許生抽調味和上色 翻炒至熟

第十步 加入白糖調味後熄火，翻一翻

最後 加上葱段，然後出鍋 盛入盤子

炒花菜怎麼炒才好吃，火候要注意，不要一下子太大，把花菜一下就炒焦了，當然焦一點點的花菜味道也還可以，但最好不要炒焦，花菜的挑選最好要新鮮。炒花菜最好不要加太多太多的油，花菜其實還是有些清淡的，我們可以炒的清淡些，下飯菜，素菜簡單些不錯。