孩子喜歡吃又容易消化-教你如何用南瓜燙麪餅

燙麪餅相信很多人都會做，當做早餐也非常合適，不過用南瓜燙麪餅不知道你有沒有聽説過呢？用南瓜燙麪餅的做法可以口感更加軟糯，也更適合小孩子消化哦，而且口感也深得小朋友的喜愛，好處多多！現在就附上一份南瓜燙麪餅的做法，喜歡吃的朋友收藏起來！

教你如何用南瓜燙麪餅，孩子喜歡吃又容易消化

一、燙麪餅是什麼

燙麪餅是北方的一種傳統美食。在麪粉里加入剛燒開的沸水，用筷子攪拌成疙瘩狀。燙麪餅顧名思義，是用沸水燙過的。燙過的面吃起來富有嚼勁而不沾牙，還帶有一絲絲的清甜滋味。水可以稍微多加一點，這樣餅柔軟，且可以擀得很薄。

二、南瓜的好處

南瓜富含豐富的維生素、鈣、鋅等，可以健胃消食，它還含有果膠，可以保護胃腸免受粗糙食物的刺激。而且南瓜能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助消化。南瓜還含有豐富的鈷元素，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，所以我今天選擇用蒸熟的南瓜代替沸水做燙麪餅，特別適合夏天給孩子們吃。

三、南瓜燙麪餅的做法

準備食材

南瓜500g，麪粉500g。

步驟

1、把南瓜去皮切小方塊，放蒸鍋裏蒸熟。

2、取三分之二的南瓜，倒入麪粉裏，一邊碾成泥一邊和麪粉攪拌成絮狀。剩下的三分之一留着鍋中保温備用，如果面太乾就再加進入一些南瓜。

3、等面不太燙手了，和成麪糰、只要不粘手就行，不要太硬。

4、揉成麪糰，不光滑很正常，麪粉被燙過後蛋白質變性，再也無法揉成柔滑的麪糰了。放置10分鐘後，分成大小均勻的小劑子，揉成圓團，再擀成薄片。

5、蒸鍋裏放水，在蒸屜上刷一層油，水開後放入一張薄餅，蓋上鍋蓋蒸然後繼續擀第二張餅，擀好鋪到第一張餅上，這樣依次擀好餅鋪到之前的餅上繼續蒸，做完最後一張後，繼續蒸兩分鐘左右就可以了，一張張的揭下來，就可以吃了。

四、小貼士：如何挑選南瓜

1、 看外觀，表面的無腐爛無大面積破損，紋路越深越清晰，説明南瓜成熟的越好。儘量去挑表面比較光滑的。

2、 聽聲，拿去南瓜，用手敲南瓜，如果發出的聲音越悶，就代表南瓜成熟的越好。

3、 南瓜的蒂越發青色，掐一下表皮水分越多，説明剛摘下不久，更加的新鮮，更值得挑選。

4、 如果蒂已經脱落，就説明貯存時間過成，儘量不去選購。

5、 如果用手掐表皮，感覺很難掐開的話，掐開後青青的，並沒有汁液流出的話，説明瓜比較老，這樣的瓜就會又粉又甜，特別適合做南瓜餅。

6、 如果在超市裏買切開的，皮的邊緣有一層青青的薄層青筋，這瓜就比較粉。直接蒸着吃，熬粥、做麪食和點心都很好。

燙麪餅記得趁熱吃，口感才會更好~做法是不是很簡單呢？記得要挑選好南瓜哦！南瓜燙麪餅好吃香甜又營養健康，很適合全家人一起吃呢，既家常又帶着一點小心思，簡單獨特又美味！快按照做法去嘗試一下吧，説不定家人就吃上癮了，好吃到停不下嘴！