大家吃過蓮子嗎-蓮子什麼樣的好吃

市場上的蓮子可謂是多種多樣，在挑選蓮子的時候，不少人都會走入誤區，他們總是挑選顏色更白一些的蓮子，其實這些白蓮子不少都是經過廠家加工處理之後呈現出了白色，看上去彷彿一塵不染。今天小編就給大家分享一下蓮子什麼樣的好吃。

蓮子什麼樣的好吃

1.蓮子的顏色很重要，真正好吃的蓮子的顏色其實是偏黃色的，這是一種未經過加工處理的天然的黃色，如果蓮子的顏色非常白，並且上面沒有什麼灰塵或者疤痕的話，那麼這種蓮子不管是燉煮着吃還是泡水喝都是不太好吃的。而且如果是太白的蓮子，它的飽和度也比較低。

2.要想選擇好吃的蓮子，還要注意聞一聞蓮子的味道。不好吃的蓮子味道一般都是有一股很濃重的香味，很不自然，聞着越香到時候吃起來越不好吃。好吃的蓮子的味道是一股淡淡的清香的，不像不好吃的蓮子，會散發出一種很刺鼻的味道。

3.大家還可以敲一敲蓮子，或者直接把蓮子一把抓起來，如果能夠聽到很清脆的響聲的話，那麼就是非常好吃的蓮子了，這種蓮子的品質和質量都非常好，裏面的水分已經完全乾掉了，因此在燒製的時候就不存在水分影響口感的事情發生了。如果是口感不好的蓮子，抓起來的聲音就會聽起來悶聲悶氣的，一點也不清脆，這就是因為蓮子內部的水分還存在，到時候燉煮或者紅燒的時候就會大大的影響菜餚的美味與鮮香。

蓮子是一樣非常好的食物，不僅營養價值很高，而且用途比較廣泛，不僅可以當成菜餚直接炒着吃，也可以當成滋補品給老人家或者家裏的小孩燉着吃用來補充營養，不管是哪一種方法，還是儘量選擇好一些的蓮子，這樣子吃起來口感上更加美味，而且品質與質量也更加放心一些。