蓮子該如何選購-蓮子什麼時候開始成熟

“江南可採蓮，蓮葉何田田。”源於中國傳統的一首民歌，講述着蓮從古到今在人們的日常生活的常態，蓮在中國作為一種觀賞與食用植物，它渾身都是寶，它的花、葉、根、果都有不同的用處，可入茶、入藥、入食等等的用處，所以蓮在中國的南北都有種植分佈，許是為了觀賞，許是為了食用，那麼一般來説，蓮子什麼時候開始成熟?蓮子如何選購?下面，讓我帶你一起去了解一下吧。

一、蓮子什麼時候開始成熟

每年夏日的時候，蓮花在盛放調零過後，就會結出一個像碗一樣翠綠的蓮篷，而蓮篷的表面是佈滿着蜂窩狀孔洞的小洞，而蓮子則是藏在小洞裏的一顆顆果實，一般蓮子的成熟期是在每年的8至10月份的時候，當蓮子成熟的時候，就割取整個蓮蓬, 取出果實裏面一顆顆帶着綠衣的蓮子,，剝去翠綠的外殼衣裏面就會露出黃澄澄的蓮子了。

二、蓮子如何選購

新鮮的蓮子一般比較少見，在菜市場裏是帶着蓮篷一起賣看不見裏面的蓮子模樣的，所以一般挑成熟度較高與較新鮮的蓮篷買就好，而在市面上所售賣的蓮子是經過加工乾燥製成的，呈一顆顆分明的狀態，一般挑選蓮子應該遵循一看二聞三嘗的原則，看就是看蓮子的外觀是否飽滿、顏色白中帶黃、外表有自然皺皮、蓮孔較小，聞起來只有蓮子的清香味，沒有陳腐藥水等異味的，吃起來清脆，吃完口留餘香的才是優質的蓮子。

以上就是小編為大家帶來關於蓮子的成熟期與蓮子如何選購的相關方法與知識，蓮子不僅好吃還營養非常豐富，小時候夏日的回憶裏除了火熱的太陽，鳴蟬的聲音還有陣陣的蓮花飄香，每當看着鮮豔的蓮花時總是盼望着那新鮮香甜的蓮子，當每次採摘到的蓮篷都小心翼翼地剝出綠皮的小蓮子，然後從小小的蓮孔裏掰開取出蓮心，最後才品嚐蓮獨特的清香與香甜的味道，這就是童年記憶裏最初的蓮的印象。