雞蛋有什麼營養價值及每天的食用量是多少呢

説到雞蛋這種食物想必不少的朋友們都十分喜歡吃，因為雞蛋的營養價值不僅很高，而且營養價值還十分的全面，對我們的身體十分有好處，因此雞蛋得到了不少人的推薦和喜愛，那麼，雞蛋有什麼營養價值及每天的食用量是多少呢？不妨去看看。

一、雞蛋有什麼營養價值及每天的食用量是多少呢

1.蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

2.脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3.其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

4.雞蛋的食用量

不同的人食用量不一樣而關於每天吃雞蛋的數量也是因人而異的，因為每個人的體質不一樣，年齡不一樣等等：對於老年人來説，每天吃1個雞蛋就比較好，因為老年人的身體新陳代謝速度都比較慢，吃多了代謝不了就很容易出現營養過剩，對於少年和兒童正處於身體生長的階段，可以每天吃兩個雞蛋。

對於青年人和中年人，他們一般都從事腦力勞動或者是體力勞動，可以每天適當的吃2到3個雞蛋也是比較合適的，而對於產婦孕婦哺乳期身體是比較虛弱的，以及經歷過大手術恢復期的患者就需要多增加優質蛋白的攝入，每天可以吃3到4個雞蛋。所以説年齡段不一樣，使用雞蛋的數量也是不同的。

相信大家在看完以上的介紹之後，應該就知道雞蛋有什麼營養價值及每天的食用量是多少吧，建議大家在食用雞蛋的時候，一定要控制食用量，每個人的體質不一樣，所以每天食用雞蛋的多少也是因人而異，因此大家在食用的時候要根據自己情況來哦。