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關於滷兒的餐飲百科

滷兒怎麼做-滷兒的做法
  • 滷兒怎麼做-滷兒的做法

  • “油熱肉丁葱姜爆鍋加少許味極鮮,加水放泡好的粉絲和木耳,加豆腐丁豆腐皮切絲放海米放鹽,水開後加入泡好的澱粉打個雞蛋,關火加香菜香油”食材明細主料豬肉(適量)豆腐皮(適量)海米(適量)雞蛋(適量)粉絲(適量)澱粉(適量)豆腐(適量)木耳(適量)輔料姜(適量)香菜(適量)香油(適量)葱(適量)原味(口味)其他(工藝...
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滷味兒怎麼做-滷味兒的做法
  • 滷味兒怎麼做-滷味兒的做法

  • 食材明細主料豬肚(一個)豬護心肉(兩塊)豬大腸(一根)熟雞蛋(適量)輔料葱(兩根)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)幹茴香梗(適量)香葉(適量)橙皮幹(適量)丁香(適量)甘草(適量)白芷(適量)草蔻(適量)白蔻(適量)沙仁(適量)草果(適量)冰糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)白醋(適量)雞精(適量)水(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高...
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西紅柿雞蛋打滷麪的做法 青椒版西紅柿雞蛋打滷麪,微微的辣中帶點兒小酸甜兒 西紅柿雞蛋打滷麪怎麼做
滷巧兒加盟支持是什麼呢?
  • 滷巧兒加盟支持是什麼呢?

  • 我們滷巧兒和其他普通的滷菜不同,有着非常多的特點,首先是味道很獨特,吃起來還特別的香。而且滷巧兒也是有着非常嚴格的規定,食材都是新鮮的肉類,還用我們特製的香料對各種肉類進行醃製,這樣特殊方法制作出來的滷肉,吃起來口感相當不錯,迎來了許許多多的回頭客,很多人都想加盟其中...
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「兒童健康」滷筍蛋飯如何做簡單又好吃
  • 「兒童健康」滷筍蛋飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘【兒童健康】滷筍蛋飯是一款極有創意的兒童餐,滷肉肥瘦適中,筍則膳食纖維含量豐富,很好地吸收了滷肉中的油脂,脆爽而更有風味。顏色搭配漂亮,味道好極了,具有開胃增進食慾,促進消化的功效,非常適合孩子吃的一款主食。...
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雞爪鴨掌龍蝦等專用滷水-黃哈兒川滷4斤一瓶
  • 雞爪鴨掌龍蝦等專用滷水-黃哈兒川滷4斤一瓶

  • 黃哈兒川滷,滷味醇正,一瓶四斤裝可反覆滷。適用於:適用於各種肉類、蝦使用方法:1瓶可以兑16斤水,30斤食材,可以循環滷2-3次,第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒川滷菜品系列推薦做法原料:雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝、鴨脖、鴨腸等等調料:黃哈兒川滷1000g、水8斤水、黃哈...
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飯界兒滷肉飯加盟要怎麼弄?
  • 飯界兒滷肉飯加盟要怎麼弄?

  • 滷肉飯是市場上很瘦歡迎的小吃、快餐,製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉,配上一碗蒸的不軟不硬滷肉飯是江南一帶有名的小吃,消費市場廣,老少皆宜,是飯界的特色,深受大眾喜愛。飯界兒滷肉飯是許多小吃攤的主要經營,但是光...
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醬香牛霖牛筋兒滷蛋怎麼做-醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法
  • 醬香牛霖牛筋兒滷蛋怎麼做-醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法

  • 食材明細主料牛霖(適量)牛筋(適量)雞蛋(適量)輔料豆瓣醬(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)葱(適量)姜(適量)大料(適量)香葉(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法步驟1、主要原料。2、:雞蛋煮熟,剝皮備用。3、牛霖切塊備用。4、牛筋兒切塊,和牛霖塊泡在清水裏...
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飯界兒滷肉飯加盟怎麼樣
  • 飯界兒滷肉飯加盟怎麼樣

  • 説起滷肉飯,想必大家都不陌生,滷肉飯不僅有着悠久的文化歷史和發展歷程,而且在美食小吃市場上佔有舉足輕重的地位。一份精美的滷肉飯更少不了專業的研發團隊和營銷團隊,經過時間的沉澱與積累如今口味眾多,口感更加豐富,這一巨大商機引來無數投資者駐足想要加盟,下面就來看看飯界...
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醬滷豆腐的做法 豆腐變豆乾【醬滷豆腐】(教你豆腐吃出豆乾味兒) 醬滷豆腐怎麼做
  • 醬滷豆腐的做法 豆腐變豆乾【醬滷豆腐】(教你豆腐吃出豆乾味兒) 醬滷豆腐怎麼做

  • “本來想買點豆乾回家滷了吃可是誰叫咱命不好,沒了就剩豆腐了這也難不倒咱,原來就用老豆腐滷過,今天把這個推薦給大家”食材明細主料老豆腐(適量)輔料桂皮(適量)生抽(適量)老抽(適量)甜麪醬(適量)鹽(適量)糖(適量)八角(適量)雞精(適量)五香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬滷豆腐的做法步驟1、...
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兒童輔食滷肉飯怎麼做-兒童輔食滷肉飯的做法
  • 兒童輔食滷肉飯怎麼做-兒童輔食滷肉飯的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)圓葱(適量)輔料姜(適量)醬油(適量)冰糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)花椒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兒童輔食滷肉飯的做法步驟1、肉切丁用開水灼一下2、圓葱切丁3、姜丁4、鍋裏放油油開放入姜炒香5、加入圓葱丁炒香6、放入肉炒7、放醬油生抽一勺...
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香滷豆腐皮兒如何做簡單又好吃
  • 香滷豆腐皮兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:少許豆腐皮:兩三張大葱:一棵大姜:一塊乾紅辣椒:幾個輔料花椒:幾粒大料:2、3小瓣澱粉:少許香葉:1、2片桂皮:一小段鹽:少許生抽:適量具體步驟1..買來肥瘦相間層次分明的帶皮的五花肉,洗淨後切大約在1到2釐米左...
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豆腐皮兒肉卷的做法 家庭自制簡單滷味——豆腐皮兒肉卷 豆腐皮兒肉卷怎麼做
  • 豆腐皮兒肉卷的做法 家庭自制簡單滷味——豆腐皮兒肉卷 豆腐皮兒肉卷怎麼做

  • 食材明細主料豆腐皮兒(2大張)肉餡(150g)韭菜(少許)輔料水(約200ml)配料鹽(1/4茶匙)油(1茶匙)雞精(少許)香油(少許)生抽(2湯匙)老抽(1茶匙)八角(1個)花椒(8粒)香葉(1片)冰糖(適量)水澱粉(少許)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐皮兒肉卷的做法步驟1、將豆腐皮切成約12cm的正方形,準備好肉餡。2、肉...
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滷炸豆腐的做法 正宗老北京風味兒“滷炸豆腐” 滷炸豆腐怎麼做
  • 滷炸豆腐的做法 正宗老北京風味兒“滷炸豆腐” 滷炸豆腐怎麼做

  • “北京的“滷炸豆腐”已有數百年的歷史。翻開那塵封的歷史古籍,容在下慢慢的道來。早在明代之初,開國皇帝朱元璋尚未在北京建都,那時的北京城只是一個邊塞貿易城市京畿重地。當時,朱元璋的四子燕王朱棣,也就是歷史上有名的明朝第三代皇帝“永樂皇帝”,他的封地就在北京。北京那...
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滷汁兒燒滷飯加盟費多少錢
  • 滷汁兒燒滷飯加盟費多少錢

  • 滷汁兒燒滷飯是一家很有名的美食品牌店,這家店在中國美食行業中特別的有名氣,自從成立以來,憑藉過硬的產品質量獲得了消費者的認可,擁有精心挑選的材料,做出的都是非常好吃的滷汁兒燒滷飯。那麼滷汁兒燒滷飯加盟費多少錢呢?我們一起來了解一下吧。滷汁兒燒滷飯加盟費多少錢1.滷...
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香滷豬蹄兒怎麼做-香滷豬蹄兒的做法
  • 香滷豬蹄兒怎麼做-香滷豬蹄兒的做法

  • “滷菜是夏天最受歡迎的菜品。軟糯的豬蹄。拿在手上啃起特別過癮。一起動手做出肥而不膩的豬蹄呢。”食材明細主料豬蹄(二根)輔料八角(5個)生薑(一塊)香葉(3片)香果(5個)陳皮(2塊)花椒(10顆)幹辣椒(5個)十三香粉(一匙)調料大骨高湯(一碗)滷粉(一代)冰糖(5顆)老抽(一匙)生抽(二匙)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝...
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葉兒粑的做法 豬兒粑葉兒粑 葉兒粑怎麼做
  • 葉兒粑的做法 豬兒粑葉兒粑 葉兒粑怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(適量)肉末(適量)芽菜(適量)豆乾(適量)輔料小葱(適量)姜(適量)花椒(適量)菜葉子(適量)麻香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葉兒粑的做法步驟1、肉末、豆乾、老薑、花椒切末調勻,沒有芽菜也可以用大頭菜切碎,不能太多,不然鹹。2、拌好肉末放熱油炒,放鹽味精調味,然後放入芽菜或...
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肉夾饃(香菜滷肉雞蛋餡兒)如何做簡單又好吃
  • 肉夾饃(香菜滷肉雞蛋餡兒)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪粉(中筋):適量温水:(水跟麪粉的比例差不多3:1)豬腿肉:適量香菜:適量大葱:適量輔料適量酵母:適量食用油:適量肉桂粉:適量香葉:適量桂皮:適量八角:適量花椒:適量幹辣椒:適量姜:若干蒜:少許生薑粉:適量料酒:適量老抽:適量生抽:適量...
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滷豆腐的做法 兒子最愛吃的簡單的滷豆腐 滷豆腐怎麼做
  • 滷豆腐的做法 兒子最愛吃的簡單的滷豆腐 滷豆腐怎麼做

  • 食材明細主料花生(1斤)豆腐(1塊)輔料葱(切成段)姜(適量)八角(3瓣)花椒(一小把)配料料酒(適量)精鹽(適量)醬油(適量)耗油(1勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷豆腐的做法步驟1、豆腐切成片,撒入少許精鹽略醃2、超過倒入花生油,七成熱放入豆腐片,炸至微黃撈至墊了廚紙的盤子,以此炸完。3、炸完...
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「兒童美食」滷水雞翅如何做簡單又好吃
  • 「兒童美食」滷水雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘雞翅是一種非常棒的食物,不管是小孩子還是大人都非常的喜歡,同時雞翅的做法也有非常的多,但是個人比較喜歡用滷水的形式,而且對於小孩子來説,滷水也比油炸要更加的健康。家裏有小孩子的朋友可以嘗試一下做這一...
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四川滷菜哪兒最出名
  • 四川滷菜哪兒最出名

  • 近年來,四川滷菜特別受歡迎,人們可以在很多城市的大街小巷看到它的身影,麻辣鮮美的口味特別受到年輕人的喜愛,加上其獨特的製作方式,方便快捷,市場的發展潛力無限,更受到不少投資商的青睞。那麼,四川滷菜哪兒最出名?來看看下面的介紹吧。四川滷菜哪兒最出名1.萬春滷菜滷菜產品擁有...
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帶你瞭解滷蛋的那些事兒!-滷蛋有營養嗎
  • 帶你瞭解滷蛋的那些事兒!-滷蛋有營養嗎

  • 隨着飲食文化的不斷髮展,雞蛋液有了各種各樣的吃法和做法,其中以滷蛋最為常見,它獨特的口味受到很多人的喜愛,是很多零食黨的福音和最愛。但是滷蛋都是要經過滷料的醃漬和加工,製作好後的滷蛋是否具有之前雞蛋的營養呢?很多人都問滷蛋有營養嗎?今天小編帶你一起來探究。一、滷...
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香菇滷肉飯的做法 【曼思分享】經典的媽媽牌兒【香菇滷肉飯】 香菇滷肉飯怎麼做
  • 香菇滷肉飯的做法 【曼思分享】經典的媽媽牌兒【香菇滷肉飯】 香菇滷肉飯怎麼做

  • “經典的媽媽牌兒滷肉飯”食材明細主料精五花肉(400克)幹香菇(100克)幹葱(100克)姜(5克)蒜(適量)葱酥(適量)八角(1克)桂皮(1克)香葉(1克)油菜(3根)輔料鹽(1克)蠔油(5克)老抽(15克)胡椒粉(1克)紅滷汁(15克)花雕酒(15克)雞粉(1克)冰糖(1克)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇滷肉飯的做法步驟1、主要食材:精五...
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黃哈兒川滷拼盤,濃香四溢,滷香味十足
  • 黃哈兒川滷拼盤,濃香四溢,滷香味十足

  • 黃哈兒川滷,滷味醇正,一瓶四斤裝可反覆滷。適用於:適用於各種肉類、蝦使用方法:1瓶可以兑16斤水,30斤食材,可以循環滷2-3次,第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒滷味拼盤做法分享~主料:鴨頭2個、鴨翅250g、雞爪200g、雞蛋2個調料:川滷1000g、幹鍋油50g➊主料加姜、葱、料酒依...
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黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇厚,口味鮮香
  • 黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇厚,口味鮮香

  • 黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇正,口味鮮香,色澤紅亮,標準化產品,做法簡單易操作。滷水使用方法:1瓶可以兑16斤水,30斤食材,可以循環滷2-3次,第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒滷味小龍蝦做法分享:1、龍蝦不抽線,不剪頭,高油温炸到8成熟待用2、黃哈兒滷水按比例調好《1:3》,放入花...
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