你還在吃嗎-不能吃的蔬菜

生活中的蔬菜有非常多，而且每天攝入一定量的蔬菜就可以補充身體一天所需的營養價值。但是大家都知道蔬菜是有益健康的，對於蔬菜沒有不好的評價。那麼在這裏我就要介紹一些關於蔬菜的冷知識了。好奇寶寶們可不要錯過了呀，跟着我一起來看看吧。

一、有些食物不能混在一起吃

1、牛奶和菠菜一起吃有毒害

2、羊肉和醋一起吃會傷心臟

3、葱和鯉魚一起吃會容易生病

4、柿子和螃蟹一起吃會腹瀉,腹痛

5、芥菜和兔肉一起吃會破壞五臟機能兩小時內不宜同吃的食品)豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.

6、牛肉栗子一起吃,食後就會發嘔吐.

7、羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.

8、雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.

9、鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.

10、鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.

11、黃鱔皮蛋皆佳餚,不可同桌結伴行.

12、雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.雞蛋糖精更相剋,同食中毒更傷身.

13、柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉.柿子白酒更不合,食後使你心發悶.

14、豆腐蜂蜜伴着吃,味道雖好耳要聾.

15、洋葱蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.

16、香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.香蕉相剋馬鈴薯,同食麪部要起斑.

二、不能吃的蔬菜

1、四季豆未煮熟

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，它們可以刺激人體胃部，引起食物中毒的胃腸道症狀。為了防止四季豆中毒，請務必煮熟並烹飪四季豆。小心不要購買或吃舊的四季豆，在烹飪前取出四季豆和豆莢，因為豆莢的頭部和尾部的毒素很高。

2、白菜未醃透或煮熟後放置的時間長

鮮大白菜含有大量無菌硝酸鹽。當白菜沒有醃製或在烹飪後長時間放置時，由於細菌的作用，硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽。進入胃腸道後，硝酸鹽迅速進入血液，氧化血液中的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧的能力，導致身體因缺氧而中毒，輕者頭暈，頭痛，噁心嘔吐，腹痛，腹脹，嚴重的皮膚粘膜，青紫，甚至昏迷，抽風，嚴重危害人體健康。

3、未炒熟的豆芽菜

吃未炒熟的豆芽菜。豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

4、韭菜煮熟並存放時間過長

韭菜一夜之間變得有毒，韭菜最好煮熟就吃，而不能放很長時間。如果儲存時間過長，大量硝酸鹽將轉換為亞硝酸鹽，造成毒性。另外，患有消化不良的人不能吃韭菜。

你看，蔬菜的營養價值雖然很高，但是還是有不足之處的。對於不能吃的蔬菜種類還是蠻多的，畢竟影響身體健康的食物都要認真對待呀。這些關於不能吃的蔬菜的冷知識你都記住了嗎？如果身邊有不能吃的蔬菜出現的話，大家一定要馬上處理掉，保護身體呀。