你以為你百毒不侵嗎-蜂蜜酸了還能吃嗎

説到蜂蜜大家都不陌生，肯定是都吃過的，蜂蜜的保質期是很長的，味道也是甜甜的味道，小編本人就很喜歡蜂蜜水的味道。但是我們有的時候吃的蜂蜜有一種酸酸的味道你知道是什麼原因嗎？有的時候是蜂蜜自已的果酸昧，有的時候是我們沖泡的方法不對，在沖泡蜂蜜水的時候就不能用很熱的水，超過60度的水沖泡出來的就會有酸味。還有一種情況就是保管不當使蜂蜜壞了。那麼問題來了蜂蜜酸了還能吃嗎？

蜂蜜酸了還能吃嗎

可以肯定的告訴你：“不可以”！當然如果你是百毒不侵的體質那就又另當別論了。

蜂蜜吃起來有酸味雖然跟蜂蜜變質沒有絕對的關係，但蜂蜜發酸大多是因為蜂蜜與氧氣發生作用而發酵了。蜂蜜發酵就是蜂蜜中的耐糖酵母菌和其他細菌在與空氣接觸時在蜂蜜中大量的繁殖，把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，在空氣的接觸中，再把酒精分解成了醋酸和水，那麼醋酸是醋的主要成分，醋大家都知道是酸的，所以發酵的蜂蜜一般都有一股酸味，而有的是酒精的味道。

在大家的印象中蜂蜜是不會過期的，理論上蜂蜜是不會這質的。事實上有很多的蜂蜜是因為劣質的或者是因為保存不當，會現變質的情況，蜂蜜只要變質酸味就會比較濃。這樣的情況下，蜂蜜是不能吃的，它跟正常的果酸味和用熱水沖泡後的酸味是不同的，正常的酸味兒比較低也不刺鼻，但是變質蜂蜜的酸味卻很大，如果沖泡和話還會有大量的氣泡產生。衝飲的方法不同，酸味也是不一樣的，如果水温太高，會使蜂蜜的營養價值打折，也會使酸味更濃。

總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，只要沒有變質，就是可以虼的，不會對身體造成傷害。只是放久了的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略沒那麼高，口感沒那麼好而已。那麼回到我們最初的問題：“蜂蜜酸了還能吃嗎”？回答是：“就最好不要吃了”！