現在知道還不晚-可以做泡菜的蔬菜有哪些

泡菜是人們餐桌上經常會吃到的美食，想必大家並不陌生吧。美味的泡才可以用來炒菜食用，也可以當做鹹菜配着米粥來吃。生活中的泡菜種類眾多，那麼，可以做泡菜的蔬菜有哪些呢，讓我們一起來看看吧。

一、可以做泡菜的蔬菜有哪些

泡菜是經過發酵的食物，吃起來脆脆的，而且非常酸爽。做好的泡菜存放的時間比較久，而且吃起來非常下飯。生活中可以製作泡菜的蔬菜很多，一般都是選用纖維豐富的食物製成的。例如，大白菜、辣椒、黃瓜、包菜、胡蘿蔔、芹菜等等。

二、泡菜的做法推薦

1.泡菜湯

需要的材料：辣白菜、食用油、大蒜、五花肉、豆腐、食用鹽、辣醬、洋葱、豆芽。

製作方法

(1)大蒜去皮搗爛後待用。

(2)五花肉洗淨後切成薄片待用，洋葱切成塊待用。

(3)豆腐切成小塊待用，辣白菜切成小塊待用，豆芽洗淨後待用。

(4)取一口鍋加入食用油燒熱，把蒜泥放入鍋中炒香。

(5)鍋中加入五花肉翻炒，加入洋葱塊翻炒均勻。

(6)鍋中加入辣白菜塊翻炒幾下，再加入辣醬繼續翻炒。

(7)鍋中加入清水大火燒開再轉中小火加入。

(8)鍋中放入豆芽菜和豆腐煮五分鐘左右，鍋中加入食用鹽和雞精攪拌均勻即可。

2.泡菜炒豬肝

需要的材料：豬肝、泡菜、食用油、花椒粒、生薑、澱粉、紅辣椒、香葱、豆瓣醬、食用鹽。

製作方法

(1)豬肝洗淨後防入清水中浸泡一會，切成片放入碗中，加入澱粉、生抽攪拌後醃製一會。

(2)泡菜切塊待用、辣椒洗淨切絲、生薑切絲、大蒜去皮切絲待用、香葱洗淨切絲待用。

(3)取一口鍋，鍋中放入食用油燒熱，調成小火。鍋中加入花椒粒翻炒出香味。

(4)鍋中加入辣椒絲、生薑絲、大蒜絲翻炒後加入豬肝翻炒均勻。

(5)鍋中加入泡菜和豆瓣醬翻炒均勻，炒制豬肝成熟即可。

(6)鍋中加入葱絲、醬油翻炒均勻出鍋即可。

可以做泡菜的蔬菜有哪些，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。泡菜是一種非常讓人充滿食慾的食物，不但吃起來酸爽可口而且做法很多，並且烹飪方法非常簡單，就連手殘黨也是非常容易上手，喜歡的小夥伴可以嘗試一下。