這些方法一看就會-油炸豆腐怎麼做好吃

有很多人都非常喜歡吃豆腐，因為它不僅口感好，對我們身體也有很多好處。但我們都知道豆腐是非常容易碎的，所以在製作的過程中有許多的小竅門。不管是做麻婆豆腐還是油炸豆腐，都會用鹽水來浸泡。今天小編就給大家介紹幾種油炸豆腐的簡單做法。

一、油炸豆腐怎麼做好吃

1、做法一

（1）原料

豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各適量。

（2）步驟

首先要把花椒、味精、大料、姜、油、糖、葱這些調味品給混合在一起，之後放進鍋裏熱鬧後把這些調味品煮開，即成滷汁。將豆腐放人滷汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。

二、做法二

（1）原料

豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水澱 粉10克，葱末、醬油、白糖、鮮湯各適量。

（2）步驟

1、首先要把豆腐放進鍋裏面，之後把豆腐裏面的黃漿水煮出來，然後把豆腐撈出來切成丁狀豆腐，之後將臘肉洗乾淨，然後把臘肉上的水瀝乾,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1釐米見方的丁。

2、將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。

3、之後用大火燒過，然後再把原湯放進鍋裏，之後再把各種食材放進鍋裏。之後在這些食材被燒開之後，加上醬油、白糖這些調味品，然後再用水澱粉勾薄芡，把它盛在湯盤內，撒上葱末即成。

三、做法三

（1）原料

豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，葱花、薑絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。

（2）步驟

1、將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1.5釐米厚的片。

2、炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋裏煎。

3、待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、葱花、薑絲、精鹽和 味精。燒開後，烹醋，用水澱粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。

二、豆腐的功效與作用

1、更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2、預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3、降低乳腺癌的概率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

豆腐不僅對我們身體有許多好處，還有很多的醫用價值，所以我們平時也可以適量的食用一些豆腐。我們不僅能夠油炸豆腐，也可以用豆腐來煲湯或者搭配其他食材燜着吃都是不錯的選擇。小編也介紹了幾種油炸豆腐怎麼做好吃的方法和步驟了，希望大家可以一起動手學習起來。