這些方法一看就會-好吃的餃子做法

很多南方的朋友會知道，在元宵或者是春節的早晨我們都會吃湯圓，寓意着團團圓圓，而在北方的朋友就會在除夕和大年初一吃餃子，寓意着大吉大利，而且吃完餃子必須的喝餃子湯才會圓滿。今天小編就會給大家介紹幾種餃子的做法，一起來看看吧。

好吃的餃子做法

一、三鮮餃子

原料：小麥麪粉500克，雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，鹽8克，味精2克，料酒15克。

做法

（1）麪粉加入適量温水，和勻備用;

（2）把大蝦去頭、去皮洗淨;

（3）韭菜洗淨切碎;

（4）雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;

（5）把蝦切成大點塊;

（6）在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味;

（7）把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

（8）將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

（9）將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

二、豬肉白菜餃子

原料:豬肉餡(精肉)半斤，白菜4片葉子，葱1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張

做法

（1）先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘

（2）然後，加入涼水泡1，2分鐘

（3）用漏勺撈出攥幹，放入盆中待用

（4）放入肉餡，白菜，切碎的葱

（5）加入調料攪拌均勻，餡就OK啦

（6）包餃子

（7）鍋內做水，裏面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~!

三、青菜餃子

原料：肉餡1斤，青菜1斤，麪粉1.5斤，料油，鹽，五香粉，胡椒粉，姜粉，葱

做法

（1）把菜洗淨放在一邊控幹水分。

（2）在面裏放點鹽把面和好，用保鮮袋裝好待用。

（3）肉餡放好調料往一個方向攪拌均勻(如果想要陷細膩點，可以加點水進去攪拌)

（4）包之前把菜放進去，攪拌均勻就可以包了。

四、韭菜餃子

原料：韭菜，肉，麪粉，雞蛋，水，味精，醬油，鹽，料酒，油，雞粉，十三香粉

做法

（1）小編包的是韭菜肉的餃子。

（2）麪粉加雞蛋，少量鹽和水和好，醒1個小時左右，這樣皮很勁道。

（3）肉碎加雞蛋，味精，醬油，鹽，料酒，油，少量水，雞粉，十三香粉攪拌均勻。

（4）韭菜洗乾淨，切削塊，別太小，我愛吃菜，韭菜放的挺多的。韭菜放之前最好用油先拌均勻，這樣不至於出水。

（5）倒入和好的肉碎中攪拌均勻。

（6）醒好的面揉成光面團。

（7）揉搓成長擠子。

（8）切成小擠子。

（9）把麪皮鉡好

這四種好吃的餃子做法，相信大家現在已經掌握了它的方法吧，是不是很簡單已經學會了呢？雖然説南北兩方的習俗不同，但是也會有很多的南方人喜歡吃餃子，所以咱們就可以按照小編介紹的方法自己在家裏動手製作哦，而且適量的是餃子對身體也是有好處的呢。