這些方法一看就會-兔肉怎麼做好吃

兔子是我們生活中常見的一種動物，當然兔肉也是我們非常喜愛的美食之一，從古代就流傳下來的美食，現如今依然受到人們的喜愛。兔肉的做法有千種萬種，那麼兔肉要怎麼做才好吃呢？接下來就讓小編簡單的給大家介紹幾種兔肉的做法吧。

兔肉怎麼做好吃

一、麻辣兔丁

1、準備食材：鮮兔300克，幹辣椒50克，花椒60克，姜4克，葱5克，鹽7克，味精4克，雞精3克，精煉油500克，香油3克。

2、首先把兔肉切成合適的大小，然後把辣椒也切好、葱薑蒜都切成合適的大小，這些材料先放在一邊備用。用鹽和葱薑蒜先把兔肉醃製一下，大概十分鐘左右就可以了。

3、把火燒熱之後加入少許的油，油熱了之後把兔肉放進鍋裏進行煸炒，看到兔肉變成金黃色的就可以把兔肉先給撈起來。把調味料放下去炒出香味，再次把兔肉倒回鍋裏。

4、等到調料都均勻的附着在兔肉上面之後，加入少許水來煮，等到水分差不多煮幹了之後就可以了。出鍋之前可以淋一些麻油，撒一小把芝麻，這樣會更香。

二、紅燒兔肉

1、準備食材：兔腿，薑片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。

2、兔腿肉切塊焯水處理乾淨，兔肉處理好了之後，鍋裏油燒熱之後放入薑片、蒜片、八角爆香後，倒入兔肉翻炒一下。

3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會，加入麻辣醬、老抽、水，大火煮開後小火慢慢燜至兔肉熟。

4、最後加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。

三、炒香辣兔肉

1、準備食材：兔肉適量，洋葱半個，尖椒2個，色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個，花椒10顆，幹辣椒10個，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。

2、冷凍兔腿，退冰備用，化冰後的兔腿剔骨切丁，放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。

3、鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。

4、繼續放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均勻，加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。

(烹飪技巧：可以把煸過花椒、八角撈出，怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜，此菜是道快手菜，不要過長時間久炒，會影響兔肉的口感。)

以上就是小編給大家帶來的關於兔肉怎麼做好吃的方法和步驟了，是不是很簡單呢，雖然説兔肉的做法有很多種，但是這幾種是我們生活中最基礎也是最常見的做法了，非常容易上手的，而且平時多吃一點兔肉對我們身體也是有好處的，大家現在就一起動手試試看吧。