這些做法一看就會-牛肉怎麼炒好吃

牛是我們生活中常見的一種動物，其牛肉也是非常的美味，可以用來炒，蒸，煮，燒等，做法可謂是多種多樣的，而且牛肉簡直就是女性的好朋友呢，吃多不僅不會發胖，而且對身體還有許多好處哦，那麼牛肉要怎麼炒菜好吃呢？今天小編簡單的給大家介紹幾種牛肉的炒法哦。

一、牛肉怎麼炒好吃

1、小炒牛肉

(1)準備食材：裏脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精。

(2)牛肉洗淨、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1釐米段。

(3)油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉剷起來放在盤子裏，剩餘的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香後，又把牛肉倒下去和炒，炒個幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。

2、青椒炒牛肉

(1)準備食材：牛肉絲80克，青椒3個，適量胡椒粉、耗油、辣條。

(2)牛肉絲先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切絲、蒜頭、辣椒切末。

(3)取鍋放少許油，待油熱了放入一半蒜頭、辣椒，中火炒熟青椒盛盤。

(4)再放油加入剩下蒜頭、辣椒，放入牛肉炒至變色後加入蠔油及胡椒做最後調味即完成了。

3、洋葱炒牛肉

(1)準備食材：牛肉半斤、洋葱1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒。

(2)將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。

(3)洋葱環切成一絲絲。

(4)熱鍋放少許生油，先炒洋葱至軟。

(5)將炒軟的洋葱撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋， 翻炒。

(6)翻炒熟後，再灑上點黑椒粉(令牛肉的味道更香濃)炒勻，即可出鍋。

(小訣竅：牛肉已經醃入味，炒的過程中可以不再放調味料，而其中的醃肉汁亦會被洋葱吸收;牛肉炒過會老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。)

二、吃牛肉的好處

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

以上就是小編給大家帶來的關於牛肉怎麼炒好吃的做法和步驟了，這些做法都是咱們生活中常見的，也是最基礎最簡單的做法哦，非常容易上手的呢，我們在動手炒的時候要根據自己或者家人的口味喜好來放調料哦，那麼咱們開始一起動手吧。