糖醋龍骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

龍骨（豬脊椎骨） ：適量

輔料

料酒 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
食用油 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 龍骨先在沸水裏焯掉血沫，撈起瀝乾。

2. 調糖醋汁：1勺料酒、2勺醋（香醋最好）、3勺糖（紅糖最好）、4勺醬油（生抽最好）。（勺的大小根據主料的量來調整，但比例不變。）

3. 熱鍋熱油，把焯好的龍骨倒入鍋中翻炒一下，倒入糖醋汁，加水沒過龍骨，大火煮沸後改中小火燜。大約40分鐘-1小時至酥軟。

4. 酥軟適中以後，改大火收汁，待湯汁濃稠後即可盛盤，最後把剩餘的濃汁澆在龍骨上。