如何吃秋葵

秋葵是上個世紀才初次引進我國，並開始在國內種植的，以前這種植物主要的生長地是在非洲，而非洲的氣候是非常的炎熱的，和我國的氣候是大不相同，所以，秋葵在我國的栽種面積並不是很大，那我們瞭解一下如何吃秋葵。

如何吃秋葵

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2、涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4、調味料

黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

推薦做法

一、辣炒黃秋葵

主料：黃秋葵1包

輔料：西紅柿1個、尖椒1根

調料：色拉油適量、食鹽適量

做法：

1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗淨備用;

2.黃秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片;

3.辣椒切片，西紅柿切片;

4.鍋熱後加適量油，爆香辣椒;

5.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠，加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟，加鹽調味即可。

二、秋葵炒竹蓀

主料：黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克

輔料、口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克

做法：

1.竹蓀不要選人工處理過呈雪白色，自然色是帶有一些微黃，用温淡鹽水浸泡10分鐘，期間需要換2-3次水，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分;

2.因竹蓀本身並無味道，所以，為了增加口感，將竹蓀在用杏鮑菇、口蘑加鹽等做成的菌菇湯中汆燙片刻，撈出，讓其吸有一定的湯汁備用，可切成3-4釐米長;

3.吸飽了菌菇湯汁的竹蓀，備用;

4.秋葵清洗乾淨後整棵在鹽開水中汆燙片刻，可事先在開水中加少量植物油，可保持秋葵顏色鮮亮，在冷水中冷卻，切成小段備用;

5.紅椒和秋葵均切成小塊;

6.紅椒和秋葵一起倒入鍋內，少許植物油翻炒片刻，秋葵已經汆燙過，翻炒時間不可過長;

7.倒入處理過的竹蓀稍微翻炒一下，加鹽調味，可加少許菌菇湯，增加其鮮味;

8.成品：清淡爽口，秋葵具有植物清香和粘質口感，色澤鮮豔，營養豐富，又可提升食慾，竹蓀的口感最佳，吸足菌菇湯汁後，爽脆鮮美，實在是一道素食中的上品。

以上內容就是對如何吃秋葵這個問題的回答，其實秋葵的做法是非常多的，而且可以搭配的食物種類也是比較多的，只要不是和秋葵同樣屬於性寒的食物，基本上都是可以搭配做菜的，秋葵多吃一些對我們的身體是有好處的。