秋葵如何清洗

美食是每個人心頭好，秋葵，相信大家一定不陌生，早有耳聞。其香味濃郁、營養豐富、味道清鮮，令人難忘，那麼具體怎麼樣是烹製其的最佳方法呢？怎麼樣可以最大程度保存秋葵的營養價值呢？今天小編會給大家介紹秋葵如何清洗，一場味覺的體驗之旅。

秋葵如何清洗

秋葵，別名毛茄、羊角豆，咖啡黃葵，原產於印度，廣泛種植于越南、老撾、緬甸等國家，我國福建、山東、廣東等省也大面積栽培。其可食用部分是果莢，分紅、綠兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，種子可榨油，素有蔬菜王之稱，日本稱之為“綠色人蔘”，美國人則稱它“植物偉哥”，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵性寒，味苦，具有補腎壯陽、清熱利濕的功效。那麼秋葵怎麼洗才幹淨呢？下面讓我們具體來看看吧！

秋葵怎麼清洗

1、去絨毛

取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

2、去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

3、去粘液

秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。

秋葵的營養價值及功效

1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3.它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

根據上文，我們可以從中得知秋葵如何清洗的好方法，別具一格的烹製方法，誘人的色澤，使你獲得味蕾上的滿足感和幸福感，可以根據個人的口感進行嘗試，並且在我們日常生活中，大家都可以積極地嘗試一下這幾道可口佳餚哦。