生薑簡介-煮薑湯多久

生薑作為一味配料，應該所有下廚房的人應該都是熟悉得不能再熟悉的了！我們炒菜都會放點生薑驅寒，食物的味道也會變得更加鮮美。今天咱們這邊就來詳細介紹一下生薑：生薑具體有哪些營養價值和食用功效？我們正常煮生薑湯的時候應該怎麼做？

生薑有哪些營養價值?我們煮薑湯多久可以好?下面我來為大家分析一下：

一、生薑的營養價值

1、姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷。

2、姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。

二、生薑的食用功效

1、增進食慾、促消化

口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。

2、鎮吐

有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐。

3、活血驅寒

用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。

4、殺菌

體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

5、助陽

按中醫理論，生薑是助陽之品。

6、解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症狀。

三、生薑的食用做法

1、紅糖生薑湯

主料：生薑15g;

輔料：紅糖20g、清水450g;

做法步驟：

(1)生薑和紅糖;

(2)生薑洗淨後切條;

(3)將切好的生薑放入鍋中，倒入清水;

(4)水開後放入紅糖熬煮10分鐘即可;

(5)盛出，趁熱喝下，驅寒暖胃，效果不錯!

2、紅糖老薑番薯糖水

主料：番薯400g;

輔料：生薑4片、紅糖適量;

做法步驟：

(1)紅薯去皮切塊，將清水沖洗幾次。姜去皮切片;

(2)紅棗洗淨後去核一切為二;

(3)鍋中加足量水，放入薑片、紅薯塊，大火煮開後轉中小火煮30分鐘;

(4)30分鐘以後，加入紅糖，再煮5分鐘左右，糖融化就可以了。

小竅門：

(1)番薯粒用清水反覆沖洗是為了讓煮出來的糖水清澈。

(2)煲紅薯糖水一定要放姜，姜能帶出糖水的鮮香，且可驅寒暖胃。

3、蜂蜜薑湯

原材料：生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml;

做法步驟：

(1)生薑洗淨後去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過薑片大約3釐米，用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時;

(2)待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;

(3)最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼後即成菊花姜蜜，可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

對於煮薑湯多久才好，我們上面已經有提到過，生薑是可以生吃的，其實從食用功效來看，直接生吃的效果是最好的，但是我們正常都是把它當成配料來對待。上面我們介紹了三種薑湯的做法，大家平常時都是可以做一點來喝的，對身體健康有極大的好處。