子姜可以當生薑用嗎

可以。子姜是生薑的一種，子姜是比較鮮嫩的姜芽。兩者的成熟度不同，子姜質地比較嫩且脆，它的味道相較於生薑比較淡，多用於醃製食物或者做菜的配料，而生薑在燉制肉類時經常使用，生薑不僅可以起到調味的作用，同時也可以搭配大蒜紅糖等泡水喝。