紅米的食用價值有哪些-紅米怎麼吃最好

大米、白米我們吃過不少，但是紅米可能有一些小夥伴還沒有聽説過吧？紅米是一種什麼米呢？原來紅米是由紅色黴菌發酵製成的大米，它的營養價值也非常高，是一種南方地區的穀物。那麼紅米要怎麼吃最好呢？吃紅米的功效有哪些？我們一起來看看吧。

紅米怎麼吃最好呢?記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。

一、紅米飯製作方法

1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5;

2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;

3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。

二、紅米粥的做法

主料: 紅米100克、紅糖適量。

做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。

三、紅米蓮子粥

做法：把蓮子和紅米洗淨以後，分別浸泡2小時，然後加水煮成稀飯，煮成稀飯以後，加入適量的紅糖攪拌均勻即可食用。這樣的吃法，可以防治老年人心煩、失眠症狀。

四、紅顏三味粥

做法：首先把紅米、紅豆洗淨，分別浸泡2小時;之後加水煮至沸騰，最好加入紅棗，小火再煮15分鐘即可食用。經常食用此粥，可以使人面色紅潤，皮膚細膩，同時還具有補益氣血的作用，非常適合體質虛弱的老年人食用。

五、紅米的食用價值

1、紅米內含的紅青黴素K，可以阻止生成膽固醇，具有降血壓、降血脂的作用。

2、紅米內含豐富的澱粉、植物性蛋白質，可以補充身體消耗的體力，維持身體正常體温。

3、紅米中所含的營養元素非常的豐富，尤其是其中所含的鐵元素是非常豐富的，因此吃紅米具有補血、預防貧血的功效。

4、紅米內含豐富的磷，維生素A、B羣，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。

5、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

6、實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義。

沒想到紅米竟然有這麼多神奇的食療功效，現在大家知道紅米怎麼吃最好了吧。通過以上的分析我們可以看出，紅米適合各類人羣食用，而且女性朋友多吃些紅米還有助於延緩衰老哦。多吃五穀雜糧、粗纖維的食物對人體非常有好處的，因此我們與日常飲食中應該讓飲食的種類多樣化。