秋葵焯水多長時間你瞭解過嗎

秋葵是我們中國人飯桌上出現頻率越來越高的食物，我們曾經介紹過秋葵的原產地在印度，後來隨着中國的種植技術的引起，我們越來越多的瞭解了有關於秋葵的一些知識，那麼大家對於秋葵的價值還有做法細節有多少了解呢，一起看看秋葵。

一、秋葵焯水多長時間

秋葵在做菜之前，是一定現需要焯水的。這樣既能促進吸收，也能改善口感，同時焯水可以去除秋葵的澀味。那麼秋葵焯水要幾分鐘?個人口味如果喜歡硬一點的，1分鐘也可;個人口味如果喜歡軟一點的，5分鐘以上。煮前浸泡10分鐘：秋葵整根洗淨，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。

切蒂不露籽鎖營養：泡好的秋葵要切去蒂把，但不能露出裏面的籽，這樣能避免營養流失。出鍋入冷水保口感：

秋葵出鍋後馬上入冷水(冰水更佳)中降温，這是保持脆爽口感的關鍵。3分鐘左右。

秋葵洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯。如果打算用秋葵製作涼拌菜，做好以後還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。

二、價值

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、好維護視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽哦。

秋葵焯水多長時間口味是最佳的，但是我們介紹的就是最十二和大家的口味的一個最佳時間，只不過也正如我們在文章裏介紹的，有的人喜歡口味比較清脆的時候就泡的時間短一點，相反就時間長一點就好，那麼之後還會給大家介紹做法的哦。