8層小腸層層套的做法 8層小腸層層套-----春節下酒菜 8層小腸層層套怎麼做

“小腸套了8層，口感筋道的滷味。是過年待客的下酒菜。掌握了敲門也不是很難。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

8層小腸層層套的做法步驟

• 1、先套一層在筷子上，擼在一起，然後再套下一層。套腸時，後一層把前面一層整體套住，後面一層只要有一段全套住前面的就可以，後面一捋，就整體套住了。

• 2、每一層套上後縷直。因為套了8層，又是第一次做，中間不小心擼出來裏面一層，重新返工了兩層。（注意捋直時掐住一頭，且多掐住一點以防裏面套好的禿嚕出去）

• 3、因為小腸是做其他腸當腸衣買的，所以，不多。我把這些剪成8段，沒成想真全套上了

• 4、用自己喜歡的調料煮。頭上有沒套好的地方。

小竅門

1.洗腸衣，可以用筷子頂住一頭，另一頭腸衣翻過來套住上面的，不用全捋順，就反過來那頭腸衣從水管上一衝，整個腸衣就全翻轉過來了
2.自己一個人製作的話，用筷子做支架撐住腸子，筷子一頭頂住身體，另一頭用來套腸，現在想來，找一根粗一點的柱子套，可能會更方便