紫蘇雞腿怎麼做-紫蘇雞腿的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇雞腿的做法步驟

• 1、將雞小腿洗淨，以1湯匙醬油、2茶匙料酒醃製1小時。紫蘇葉洗淨，生薑切片。

• 2、起鍋放油，小火依次投入乾花椒、生薑片、幹辣椒炒香。

• 3、調料炒香後，放入醃製的雞小腿，加入2茶匙蠔油、1湯匙醬油翻炒均勻。

• 4、在鍋內加入1.5湯碗高湯或清水，蓋上鍋蓋改以小火炆煮，中途需要翻面。

• 5、鍋內湯汁快收干時，放入紫蘇葉，再次炆一小會兒，至水完全收幹，放1∕4茶匙雞精，炒均後關火。

• 6、按自己喜歡的方式裝盤，即可。