紫蘇培根卷的做法 紫蘇培根卷——紫蘇系列1 紫蘇培根卷怎麼做

“紫蘇是一種一年生草本植物。紫蘇葉有兩種，一種葉背紫色，有芳香清甘之味，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒的食療作用。我們這邊的市場不常見，在酒店多是配食刺身、海鮮等食用。別人送給一盒無公害蔬菜，秋葵已經做了炒蝦仁。厚厚一疊的紫蘇葉，很是新鮮，聞起來一股濃郁的香氣，做幾款美味小菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇培根卷的做法步驟

• 1、材料：紫蘇葉10片，培根10片，綠豆芽，100克，尖椒2個，青紅彩椒2個、洋葱1顆，胡蘿蔔1根，金針菇50克。調料：鹽適量、食用油適量。

• 2、所有材料清洗乾淨。

• 3、除綠豆芽和金針菇以外的菜料切成絲，紫蘇葉一剖兩半。

• 4、鍋加熱放入食用油。

• 5、下入菜絲快速翻炒，加入食鹽適量翻拌均勻。

• 6、超好的菜絲出鍋放置盤中。

• 7、綠豆芽放入滾水中燙一下。

• 8、綠豆芽瀝淨水分，金針菇，去泥根，清洗乾淨。

• 9、鋪開一片培根片，在培根上再鋪上兩半片紫蘇葉

• 10、然後再放上菜絲、綠豆芽、金針菇，捲成卷，用牙籤固定。

• 11、做好的紫蘇培根卷。

• 12、電餅鐺或者平底鍋預熱，抹上薄油。

• 13、把紫蘇卷放入鍋中煎制兩面熟透即可。

• 14、成品。