紫蘇拌雞蛋怎麼做-紫蘇拌雞蛋的做法

“紫蘇葉是一種藥用價值很高的中藥藥材,不但可以疏風解表,還能起到散寒,理氣的作用，家庭常用來做調料，燉魚、肉放一些，不但能提菜品的味道，對身體也有好處噢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇拌雞蛋的做法步驟

• 1、原料：雞蛋、紫蘇葉、白芝麻、紅椒（忘拍了）。

• 2、紫蘇葉洗淨，切成碎。

• 3、開火，鍋內倒入油，將雞蛋打散，往鍋中倒入一部分蛋液，轉動鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋底，用小火煎。待蛋液上面凝固，輕輕將蛋餅翻過來，煎另一面。然後將蛋餅切成條，

• 4、將蛋餅條、紫蘇碎及切成絲的紅椒（哎，這步忘拍了），混合在一起。

• 5、加生抽、鹽、香油，拌勻。

• 6、盛盤後，撒上白芝麻（已經炒制過）。

小竅門

紫蘇葉有一種特殊的味道，為了凸顯紫蘇的味道，所以要少放些其他刺激味道的調料。