紫蘇烘蛋的做法 芳香四溢~紫蘇烘蛋 紫蘇烘蛋怎麼做

“從小就吃媽媽做的蘇子鹽，對紫蘇的味道甚是熟悉，看到有賣紫蘇葉的，就買來做菜，還真是滿足，濃郁特異的香氣，頓時飯量大增，原來紫蘇有不少的功效呢，並且還能增強胃腸蠕動和食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇烘蛋的做法步驟

• 1、紫蘇葉擇取葉子和嫩莖，清洗乾淨。

• 2、把洗乾淨的紫蘇葉捲起來，橫着切成細絲，放入碗中。

• 3、碗中打入3個雞蛋，加入適量的鹽。

• 4、再加入少量的涼水和料酒，迅速攪拌均勻。

• 5、煎鍋中放油，可以稍微多一些，油熱之後，緩慢倒入紫蘇雞蛋液，攤成餅狀。

• 6、蓋鍋蓋，燜2分鐘，小火烘製。

• 7、翻面，繼續烘製，熟了之後切成塊。

• 8、出鍋裝盤~

小竅門

紫蘇葉香氣十足，無需太多調料。
攪拌蛋液的時候，加少量涼水可以讓雞蛋更滑嫩，加少量料酒可以讓雞蛋更鬆軟，同時還能去腥增鮮。