鹹蛋黃雞翅的做法 這是什麼神仙美味，鹹蛋黃配雞翅也太好吃了吧 鹹蛋黃雞翅怎麼做

“要説我人生有什麼夢想，那我的夢想就是做一隻鹹鴨蛋。“閒”的冒泡，富的流“油”。平時最喜歡的就是肯德基之類的肥宅快樂餐，尤其雞翅，每次都要點。最近家裏買的鹹鴨蛋還有富餘，想着來個鹹蛋黃雞翅吧，沒想到竟然意外的受歡迎，今天分享一下，大家可以試試。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃雞翅的做法步驟

• 1、姜切絲，雞翅膀劃兩刀加料酒，生抽，薑絲醃製半小時。

• 2、鹹鴨蛋直接取出蛋黃待用，如果是生的鴨蛋黃，可以烤箱先烤熟再用，記得刷層酒，不然鴨蛋黃會腥。

• 3、麪粉和澱粉混合，加鹽，調成麪糊。麪糊多少取決於你要炸的雞翅數量，所以我沒給具體分量，大家根據情況而定。

• 4、麪糊的稀稠大概是這樣有流動性的。

• 5、鍋內放適量油，炸雞翅，我用的小鍋子，分兩次炸的。

• 6、雞翅依次掛上麪糊。

• 7、油熱後下入裹好麪糊的雞翅。

• 8、炸過一次後撈出，再復炸一次。

• 9、炸好後撈出，準備炒鹹蛋黃。

• 10、鍋內放適量油，小火，放入鹹蛋黃，用鏟子搗碎，炒出金沙。

• 11、下入炸好的雞翅，均勻裹上鹹蛋黃，即可出鍋。

• 12、趁熱吃哇別客氣。

小竅門

1、雞翅劃兩刀方便入味。
2、雞翅復炸一遍可以炸出多餘油分。
3、最後如果用現成的鹹鴨蛋，鹹蛋青扔掉太可惜，我一般喜歡把蛋清搗碎，加入香油，搭粥非常合適，大家可以試試。
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