自制風乾孜然牛肉乾-風乾孜然牛肉乾

“晚夢見逛年貨節最喜歡吃的零食了，新疆牛肉幹，有各種味道，我是每種味道都通吃啦！記得那時才五六十塊錢一斤，不知今年的年貨價是多少！

煮婦以後，經常會想到這種食物不知是放了啥料啊！是哪來的牛肉啊，一些負面的東西全部呈現在我面前。

況且我今天買的新鮮牛肉是50塊一斤，做成牛肉起碼少一半的重量。那就是100塊一斤，還有其他調料、人工、包裝等一系列成本。

他們是怎麼做到的呢？唉，不想了！勤勞的有媽我，就像小蜜蜂，嗡嗡，開工！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制風乾孜然牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，沿着紋理切片，不用太薄，大概0.3釐米左右就可以。（牛肉煮後會縮水）

• 2、切生薑，把葱打好結。

• 3、然後把薑片、八角、香葉、陳皮、葱、料酒、冰糖全部放入牛肉裏，用筷子翻均勻。

• 4、把用調料碼好的牛肉蓋上蓋子放冰箱醃至2小時左右。（中間再翻面和一下，使其更入味）

• 5、把醃好的牛肉倒入電飯煲裏，鋪均勻，蓋上電飯煲按“煮飯”鍵。

• 6、打開電飯煲，盛出牛肉，把調料一一夾出來，灑上辣椒粉、孜然粉、芝蔴，鋪開涼幹即可。

• 7、放陽台風乾一晚或放冰箱冷藏，涼了之後再吃，美味至極！

小竅門

電飯煲煮好後，如果仍然還有多的汁液，建議再放鍋裏炒幹收汁即可。
不適合再按電飯煲，飯煲未散熱，不能連續使用哦。

我比較要吃辣，小朋友不吃辣，中合大家的口味，放了少許的辣椒粉混合。如果你是辣的好朋友，建議在醃製時放一些幹辣椒。