![銅鑼燒的做法 銅鑼燒（無泡打粉版） 銅鑼燒怎麼做]( "銅鑼燒的做法 銅鑼燒（無泡打粉版） 銅鑼燒怎麼做")
- “貓貓家的私廚“多啦A夢，你太過分啦，怎麼能獨自把媽媽做的銅鑼燒全部吃掉！”“因為太～好～吃～啦～！”“嗚嗚嗚～我還一口都沒嘗過！”“那有什麼關係，你不是已經站在時光隧道入口了嗎，回到半小時前，你可以吃個夠！”“你不陪我一起去嗎？”“我已經吃飽啦，再跟你回去，我會撐死的～～”【銅鑼燒】多...
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![無泡打粉版磅蛋糕如何做簡單又好吃]( "無泡打粉版磅蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：3個蛋黃：3個白糖：230黃油：227低粉：170香草精：1.5小匙水：1.5小匙鹽：0.5小匙輔料具體步驟1.準備工作：黃油室温略軟化；雞蛋室温回暖備用；低粉過篩3次備用；用烘焙紙，將模子內部鋪好。2.將黃油先打軟，然後逐步加入糖，打...
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![無泡打粉如何做簡單又好吃-自制pancake]( "無泡打粉如何做簡單又好吃-自制pancake")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘pancake無泡打粉是一款好吃的下午茶的甜點。是休閒時的必備美食。含有豐富的營養，在家也能夠簡單的製作，即好看又好吃，十分適合愛吃甜食的上班族。pancake無泡打粉含有豐富的蛋白質，因為食材裏邊有牛奶，雞蛋，帶...
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![泡打粉和酵母粉能一起用嗎-酵母粉和泡打粉的區別]( "泡打粉和酵母粉能一起用嗎-酵母粉和泡打粉的區別")
- 在生活節奏比較快的時代而又愛吃麪點的人來説，可能感覺泡打粉發麪相對酵母粉發麪要快，節省時間，大多數就選擇了泡打粉來起發麪;可是大家知道酵母粉和泡打粉的區別?泡打粉和酵母粉能一起用嗎?，接下來，我們就要講一講這些小知識吧!一、酵母粉和泡打粉的區別雖然泡打粉和酵母都是...
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![超Q潤戚風（7寸中空模）不含泡打粉如何做簡單又好吃]( "超Q潤戚風（7寸中空模）不含泡打粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：4個低筋麪粉：85牛奶：60色拉油：50細砂糖：70檸檬汁：5滴鹽：少許輔料具體步驟1.分離蛋白、蛋黃，不能讓蛋白沾到一絲蛋黃，分別盛入無水無油的容器。2.分離的蛋黃加入一半的細砂糖（35G），攪拌至顆粒消失。3.分...
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![美味無泡打粉核桃酥如何做簡單又好吃]( "美味無泡打粉核桃酥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘無泡打粉核桃酥是一道鬆脆酥香的休閒小吃，材料和做法都很簡單，非常值得一試。核桃富含不飽和脂肪酸和各種營養元素，有補腎固精、潤腸通便的作用，烤過的核桃會特別香。不喜歡太甜的朋友也可以少下點糖粉。不加...
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![泡打粉蒸發糕需要發酵多長時間]( "泡打粉蒸發糕需要發酵多長時間")
- 3個小時左右。泡打粉其實也可以起到發酵的作用，等到麪糰醒發到原來體積的兩倍大時就可以蒸發糕了。除了泡打粉之外最常用的發酵粉就是酵母。蒸發糕的面在和麪的時候可以選擇用温水，也可以選擇冷水，只不過用冷水醒發的時間會比較長。...
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![華夫餅的做法 格子誘惑——華夫餅（泡打粉版，2個鬆餅的用量） 華夫餅怎麼做]( "華夫餅的做法 格子誘惑——華夫餅（泡打粉版，2個鬆餅的用量） 華夫餅怎麼做")
- “每看到華夫餅（鬆餅）就會被它的格子外表所誘惑，以致於深深愛上它。沒想到製作華夫餅會很簡單，所需時間也不長。研究了華夫餅的製作方法，大體上分為兩種，一種是泡打粉牌，靠泡打粉在加熱過程中起發；另外一種是打發蛋清，這種就是在打發過程中容易手痠。我比較懶，所以做了兩回的泡打粉...
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![泡打粉可以做麪包嗎]( "泡打粉可以做麪包嗎")
- 可以。泡打粉又被稱為發泡粉、發酵粉；是由蘇打粉、酸性材料和玉米粉等製作而成，很多面食的製作過程都會用到泡打粉，例如：蛋糕、鬆餅、麪包、發糕、饅頭等。製作麪食時候，泡打粉的用量要適當，過量會使麪食味道發苦。泡打粉適宜存放在通風乾燥處，切忌受潮。...
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![醬香餅要放泡打粉嗎]( "醬香餅要放泡打粉嗎")
- 需要。製作醬香餅時加入泡打粉，能讓醬香餅更加軟鬆，增加口感的層次。如果不喜歡鬆軟的口感可以視自己的喜好減少泡打粉的量或不添加。麪糰是醬香餅口感好壞的關鍵，在和麪時要注意軟硬度，揉好的麪糰要用保鮮膜蓋上，醒上30分鐘左右，就可開始擀麪開烙。...
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![無泡打粉）如何做簡單又好吃]( "無泡打粉）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：200牛奶：175酵母：5鹽：2鹼：25水：10ml食用油：適量輔料具體步驟1.200g高粉牛奶175g酵母5g揉成麪糰，靜置發酵2小時（面會特別軟，最好不用手，要是沒有揉麪機就用筷子攪10分鐘），發酵好的麪糰用手拉開能看到大氣泡；鹽鹼水...
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![我來教你-泡打粉油條的做法]( "我來教你-泡打粉油條的做法")
- 油條是大家都很喜愛的一種早餐食品，可是很多人對它是又愛又很，明礬是油條的重要組成部分之一，現在不是都流行養生嗎，大家也意識到了食療的重要性，長期食用明礬是不好的，可是早餐又戒不掉油條怎麼辦呢，小編教大家一種泡打粉油條的做法吧。一、明礬對身體有什麼危害明礬，對身體是有...
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![無鋁泡打粉和酵母有什麼區別]( "無鋁泡打粉和酵母有什麼區別")
- 本質不同、發麪的時間不同、發麪的效果不同、用途不同。無鋁泡打粉是化學膨鬆劑，酵母粉是有益的微生物，屬於生物發酵。無鋁泡打粉發麪的速度比較快，酵母粉發麪的時間會比較慢。無鋁泡打粉可以用於製作稀釋蛋糕、餅乾等。酵母粉用途廣泛，可以用於製作包子、饅頭等。...
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![發麪還有哪些小技巧-用泡打粉發麪要醒多久]( "發麪還有哪些小技巧-用泡打粉發麪要醒多久")
- 麪食一直都是我國比較常食的主食之一，尤其是在北方地區更是食用麪食的頻率很高，所以有北面南米的説法。製作麪食如包子、饅頭、麪條等都離不開發面這一個重要過程，發麪決定了後面的食物成功與否，那麼用泡打粉發麪要醒多久？發麪還有哪些小技巧？一、用泡打粉發麪要醒多久發酵粉發...
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![做麪包時沒有泡打粉可以用酵母代替嗎]( "做麪包時沒有泡打粉可以用酵母代替嗎")
- 可以。使用酵母粉製作麪包時，將酵母粉、麪粉、白砂糖等佐料放入麪包機中，和麪後發酵至兩倍大，用於製作麪包即可。泡打粉是復配膨鬆劑，製作的材料為蘇打粉等，可以用於製作蛋糕、發糕、麪包、包子等食物。保存泡打粉時，需要將泡打粉密封好，放在陰涼乾燥的環境中存放。...
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![無泡打粉的【朗姆黑加侖司康】 朗姆黑加侖司康怎麼做-朗姆黑加侖司康的做法 外脆內軟]( "無泡打粉的【朗姆黑加侖司康】 朗姆黑加侖司康怎麼做-朗姆黑加侖司康的做法 外脆內軟")
- “推薦一款快手好吃的司康餅給大家，屬於快速麪包。鬆軟又温暖的司康餅是英國人最喜歡的早餐，它用料簡單，黃油風味濃郁，剛出爐的時候趁熱享用外脆內軟，做早餐或者下午茶點心都很適合。這款司康與傳統的司康不同，沒有用泡打粉，而是利用酵母冷藏發酵，這樣既節約了時間，又更健康，並且低...
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![發麪時泡打粉可以代替酵母粉嗎]( "發麪時泡打粉可以代替酵母粉嗎")
- 可以。發麪時，可以單純使用泡打粉，但發麪的效果不好。使用泡打粉發麪時，最好添加適量的酵母粉，做出來的麪食口感也會更好。泡打粉是復配膨鬆劑，別名泡大粉、發泡粉等，製作的主要原料為蘇打粉、玉米粉等。保存炮打粉時，需要將泡打粉放在陰涼通風的環境中存放。...
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![酵母版油條的做法 酵母版油條（不添加泡打粉和小蘇打） 酵母版油條怎麼做]( "酵母版油條的做法 酵母版油條（不添加泡打粉和小蘇打） 酵母版油條怎麼做")
- “因為再老家沒有電子稱，沒有工具，怕不成功，就做了一點點，沒想到挺不錯的！”食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料牛奶（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）酵母（適量）食用油（適量）原味（口味）未知（難度）酵母版油條的做法步驟1、把純牛奶倒入盆中，加入鹽，酵母，食用油攪拌均勻。2、用手揉成一個光滑的麪糰，放在温暖的...
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![無泡打粉改良劑！在家輕鬆做出高顏值蓬鬆細膩的蛋糕 紅絲絨戚風蛋糕怎麼做-紅絲絨戚風蛋糕的做法 紅絲絨戚風蛋糕！6寸戚風蛋糕胚！]( "無泡打粉改良劑！在家輕鬆做出高顏值蓬鬆細膩的蛋糕 紅絲絨戚風蛋糕怎麼做-紅絲絨戚風蛋糕的做法 紅絲絨戚風蛋糕！6寸戚風蛋糕胚！")
- “紅絲絨戚風，在原味戚風的基礎上加了點紅曲米粉，味道如同它的顏色，好極了！做裸蛋糕，顏值槓槓的，吃起來心裏暖暖的。温馨提示🌸🌸🌸🌸🌸，不論你是什麼牌子烤箱，都建議買個烤箱温度計，不貴好用，只有烤箱內温度準確的情況下，才能保證蛋糕準時完美出爐，不用擔心蛋糕熟不熟，温度是不是高等...
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![泡打粉可以用酵母代替嗎]( "泡打粉可以用酵母代替嗎")
- 可以。這兩種物質原理相同，都是讓麪糰裏面能夠產生充滿着二氧化碳的一個個的小氣孔，最後做出來的麪食能夠有鬆軟的口感，效果是一樣的。但是酵母相對來説需要更好的温度與濕度，否則發酵的時間就會很長，所以在使用酵母的時候最好能夠用温水和麪。...
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![叮噹銅鑼燒的做法 叮噹銅鑼燒（無泡打粉海綿蛋糕做法） 叮噹銅鑼燒怎麼做]( "叮噹銅鑼燒的做法 叮噹銅鑼燒（無泡打粉海綿蛋糕做法） 叮噹銅鑼燒怎麼做")
- “這銅鑼燒確實很形似銅鑼，除了顏色和形狀，再仔細看，它的邊邊起了上有一圈圈的線條呢。”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（40克）麪粉（90克）輔料紅豆餡（適量）配料糖（40克）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）叮噹銅鑼燒的做法步驟1、準備好各種食材。2、全部的白糖放入雞蛋液中，用打蛋器低速攪...
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![無泡打粉版銅鑼燒如何做簡單又好吃]( "無泡打粉版銅鑼燒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料麪粉：250雞蛋：5個糖：適量牛奶：適量輔料具體步驟1.把蛋黃和蛋清分開，蛋黃加麪粉、牛奶、糖攪勻2.將蛋清加糖，用電動打蛋器打至硬性發泡3.將打好的蛋清分次加入麪糊中直至攪拌均勻4.平底鍋小火加熱，放一勺麪糊，等...
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![和麪放泡打粉的作用]( "和麪放泡打粉的作用")
- 改善口感。泡打粉屬於複合膨鬆劑，可以起到蓬鬆的效果。使用泡打粉和麪時，將500克麪粉放入盆中，添加酵母、白砂糖、泡打粉、水或牛奶，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發後用於製作麪食即可。和麪添加的水要適量，以免影響麪糰的質地。...
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![做麪包用泡打粉和酵母粉的比例是多少]( "做麪包用泡打粉和酵母粉的比例是多少")
- 比例是3:5。做麪包時泡打粉的用量是3克，酵母粉是5克，也就是3:5的比例。在製作麪包的過程中，泡打粉不能放太多，要嚴格控制用量，不然做出來味道會變苦，加了泡打粉的麪包還可以加鹽和糖，可以讓麪包的味道變的更加鹹甜一點；泡打粉和酵母粉的作用較多，選擇合適的即可。...
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![全蛋打發香蕉鬆餅的做法 全蛋打發版香蕉鬆餅（無泡打粉） 全蛋打發香蕉鬆餅怎麼做]( "全蛋打發香蕉鬆餅的做法 全蛋打發版香蕉鬆餅（無泡打粉） 全蛋打發香蕉鬆餅怎麼做")
- 食材明細主料低粉（80g）玉米澱粉（20g）雞蛋（2個）輔料牛奶（50ml）香蕉（1根）配料糖（35g）鹽（1/8小勺）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）全蛋打發香蕉鬆餅的做法步驟1、香蕉去皮加入少許檸檬汁搗成泥備用。2、全蛋加糖打發。3、全蛋用手持打蛋器打發的，先用低速，把糖和蛋攪勻，再高速打發4...
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味味甜
