果丹皮的做法 Home-made小零食，酸酸甜甜果丹皮 果丹皮怎麼做

“小時候最愛的就是酸酸甜甜的果丹皮！
還特別喜歡把卷起來的果丹皮一層一層的撥開捋平，咬住一頭，一副黑白無常吊着長舌頭的鬼臉，哈哈！
現在雖然超市神馬的很容易就能買到，還總覺得不知加了什麼東西，黏糊糊的，不放心啊！
反正很簡單，就自己做做看！
真是零起步，超級好吃！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

果丹皮的做法步驟

• 1、用鹽水泡洗山楂後，用小刀削去山楂底下

• 2、從中間橫着圍切一圈，就可以看到3-5枚核，用小刀輕輕一轉就可以都取掉了

• 3、繼續處理完所有的山楂

• 4、一層山楂一層糖的醃製大約15-20分鐘。砂糖比較方便，不過家裏的剛好用完了，所以就改用冰糖了，也一樣OK。為了冰糖好化，加了一些水。

• 5、連碗上火蒸大約30分鐘。冰糖已經全部融化啦！山楂也熟透，一紮就軟，像蒸土豆一樣。取下後稍晾涼。這時可以嘗一下甜度，全部涼後會顯酸一些，所以這時最好稍甜一些。用攪拌機打果醬的功能全部打成泥。

• 6、取一些錫紙平鋪，把山楂泥薄薄的塗一層在上。可以用烤箱70度烘烤1小時，也可以不用烘烤直接放在陰涼通風處晾乾。烘烤過後一般晾1天，不烘烤的話一般3天。這次做的有些多，為了省事就沒有烤。

• 7、晾乾後可以很容易的取下來，不會粘錫紙。取下後按喜歡的樣子造型就可以啦，除了傳統的卷卷，家裏如果有小孩子，也可以用水果切花器切出多種多樣的性狀。放在密封盒子裏貯藏就好啦！

小竅門

打山楂泥的時候比較難打，水少的話會很粘，這是可以加少量開水進去攪勻再打。
不過加水多了就要晾很久。