豆沙餡南瓜湯圓怎麼做-豆沙餡南瓜湯圓的做法

“自己經常做豆沙餡，也就可以經常做自己喜歡的各種美食。麪包、蒸餅、燒餅等等。也用豆沙作餡包湯圓，這款湯圓，湯圓皮做了些改進。將南瓜打熟壓成泥與糯米粉和成麪糰包湯圓，別樣的家庭版湯圓，營養豐富，口感、味道都很不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙餡南瓜湯圓的做法步驟

• 1、南瓜洗乾淨去皮去瓤。

• 2、南瓜切成片。

• 3、南瓜片放鍋裏入微波爐打熟。

• 4、壓成泥。

• 5、南瓜泥中加糯米粉。

• 6、和成麪糰靜置一會兒。

• 7、紅豆洗乾淨浸泡煮熟，加紅糖碾壓成豆沙餡備用。

• 8、靜置好的麪糰做成少許適中的面劑。

• 9、用手將面劑團圓。

• 10、將豆沙餡團成小於南瓜麪糰的小球。

• 11、取南瓜麪糰按薄。

• 12、加豆沙餡球。

• 13、將豆沙餡包嚴。

• 14、再團圓，包好湯圓。

• 15、依次包好。

• 16、煮鍋加水燒開，湯圓入鍋煮。

• 17、煮熟即可享用。

小竅門

1、如果糯米粉很黏，和麪時可以加少許小麥粉。
2、製作時，麪糰黏手，可以在手上沾少許冷水。
3、湯圓入鍋後煮開鍋，再先後添加2次冷水，湯圓即熟。