紫薯豆沙餡湯圓怎麼做-紫薯豆沙餡湯圓的做法

“紫薯顏色漂亮，受到許多人的喜愛，不僅如此，紫薯的營養也很豐富，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，紫薯還有着特殊的保健功能，對多種疾病有預防和治療作用，是當前首推的保健食品。用自己做的紅豆沙餡包了紫薯湯圓，既美味又養生保健。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯豆沙餡湯圓的做法步驟

• 1、紫薯洗乾淨去皮。

• 2、切成片入鍋蒸熟。

• 3、將紫薯壓成泥。

• 4、紫薯泥中加糯米粉。

• 5、和成麪糰靜置15分鐘。

• 6、紅豆洗乾淨浸泡煮熟，碾壓成豆沙餡，加糖桂花，攪拌均勻備用。

• 7、取適量紫薯麪糰，按薄。

• 8、加豆沙餡。

• 9、將豆沙餡包嚴。

• 10、再團圓，湯圓就包好了。

• 11、煮鍋加水燒開，湯圓入鍋煮。

• 12、煮熟即可享用。

小竅門

1、如果糯米粉很黏，和麪時可以加少許小麥粉。
2、水燒開湯圓入鍋，再煮開鍋，先後添加2次冷水，湯圓即熟。