金沙紫薯湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小個紫薯 ：1個
南瓜 ：30
鹹蛋黃 ：3個
椰粉 ：適量
糯米粉 ：50

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨、上鍋蒸熟；

2. 鹹蛋黃蒸熟，用勺子碾碎；

3. 將紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加開水和成麪糰；

4. 將麪糰揉按光滑，分成12個小團；

5. 取一個小麪糰按扁捏平，放入1勺鹹蛋黃；

6. 封口，並滾成小球；

7. 全部小麪糰按照該方法包好；

8. 湯鍋燒水，水開後下入湯圓，待湯圓浮起來即可；

9. 南瓜蒸熟，切塊；

10. 將南瓜快放入攪拌機；

11. 椰粉倒入開水攪勻，倒入攪拌機；

12. 將南瓜椰汁一起打碎攪勻；

13. 煮好的湯圓放入南瓜汁，就可以開動啦。

烹飪技巧

1.包湯圓的麪糰要軟，所以要用開水和麪；2.紫薯泥不要加太多，否則難以揉成麪糰；3.餡料最好大一些，我怕包不勻，包的餡太小啦，吃着不過癮吶。