家庭版川味香腸-川味香腸

“食品安全是健康的保障，花些時間未家人制作一份安全美味的香腸吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版川味香腸的做法步驟

• 1、後臀尖切成丁

• 2、把香腸調料打開倒入肉丁中，攪拌均勻

• 3、肉丁醃製3、4個小時，腸衣洗淨外表的鹽分，泡在水中

• 4、如果沒有漏斗，就按照圖片所示剪一個漏斗，準備些棉線扎香腸使用

• 5、把肉丁裝入漏斗，腸衣套在漏斗上，一點一點把肉灌入腸衣中，力氣不要太大，容易弄破腸衣，把香腸分段紮緊，然後用白酒消過毒的針隔斷距離就扎幾針，防止漲皮。。

• 6、把灌好的香腸，晾曬在北陽台，風乾一週就可以收起，冷凍保存。吃的時候上鍋蒸45分鐘即可。北京家庭製作香腸的做好季節是11月份，温度和濕度會影響香腸的風乾程度，製作的時候可以酌情斟酌。