家庭版蛋卷-蛋卷

“話説對蛋卷機長草已久
之前用平底鍋試做過一次
蛋糊沒辦法攤得很薄，捲起來不一會就軟塌塌的，一點也不香脆
前兩個月生日時，收到了大學同學快遞給我的禮物
是蛋卷機！！很是興奮~
身在常熟的她心裏還想着我，實在很感動
也不得現在這坑爹的天氣，大晚上的一邊流汗一般在灶台旁折騰
卷的時候我吃了一根，恩~~那個香啊，酥啊，脆啊！總之就是好吃啊~
果然是平底鍋不能比的
看着卷好的蛋卷，真是滿心歡喜，流些汗又算得了什麼，全當減肥了~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版蛋卷的做法步驟

• 1、黃油融化後倒入蛋液混合均勻

• 2、加入糖充分溶解

• 3、篩入低粉拌勻，再放入炒熟的黑芝麻稍稍拌勻即可

• 4、舀一小勺麪糊放在中間靠上面些的位置，迅速壓緊蛋卷機此時可以把火改成中小火，會聽到“嗞嗞”的聲音，差不多20秒就可以翻面繼續烤

• 5、烤好後將蛋卷皮趁熱用筷子捲起來，最後連接處稍稍壓一下，蛋卷放涼就脆了

小竅門

tips
1.蛋卷要趁熱捲起，冷卻後就會變脆
2.蛋卷最好保存在密閉的保鮮容器中，防止回潮變軟
3.烤的顏色和程度按自己喜好靈活調整，喜歡香脆些就烤時間長些，喜歡嫩點就烤時間短些