小魷魚水晶餃怎麼做-小魷魚水晶餃的做法

“每當做些可愛的小食品時，就會想到小朋友們。希望他們也能喜歡這個“可愛的小魷魚水晶餃”，而讓他們喜歡的目的，就是希望他們能多吃、吃好，健健康康的長大”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小魷魚水晶餃的做法步驟

• 1、食材

• 2、肉餡倒進器皿中，葱、姜切碎，放入器皿，同時加入適量的料酒、鹽、糖、雞精、香油、橄欖油及雞蛋

• 3、順時針攪拌，分2-3次加入少量的水，至上勁

• 4、胡蘿蔔切小丁

• 5、拌進打好的肉餡中，攪拌均勻，備用

• 6、將80克澄粉和20克澱粉放進面盆，拌勻；清水煮沸，分次倒進面盆中，並迅速攪拌，至麪粉成團，蓋嚴，餳5分鐘

• 7、在麪糰中加2.5ml的油，揉成光滑麪糰

• 8、搓成長條，切成均勻小擠子

• 9、擀成圓皮

• 10、放餡

• 11、先捏中間

• 12、整出頭尾部，剪出頭部的須

• 13、把鬚鬚捏圓

• 14、安上黑芝麻做眼睛

• 15、冷水上屜

• 16、水開後，5-6分鐘，即關火

• 17、出鍋

小竅門

1，肉餡可根據個人喜好調味
2，因蒸的時間較短，胡蘿蔔丁有些脆感，若不喜歡這種口感的朋友，也可先將其焯軟，再放到餡中