三鮮燙麪蒸包怎麼做-三鮮燙麪蒸包的做法

“韭菜，蝦仁，豬肉一起和的餡，做燙麪蒸包，味道非常棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

三鮮燙麪蒸包的做法步驟

• 1、海蝦洗淨。

• 2、去皮扒出蝦仁。

• 3、切成小粒。

• 4、豬肉切成小粒。

• 5、葱姜切末。

• 6、和肉餡一起放入盆中加入調料。

• 7、順着一個方向攪拌勻均。

• 8、再放入切好的蝦仁拌勻。

• 9、韭菜洗淨切成末。

• 10、放入肉餡中拌勻。

• 11、麪粉中加入80°左右的熱水。

• 12、和成麪糰。

• 13、蓋上濕龍布醒10分鐘。

• 14、再揉至三光。

• 15、揉好的面下劑子擀成麪皮。

• 16、包成包子。

• 17、放入蒸鍋中冷水上汽蒸20分鐘過火再虛蒸5分鐘。

• 18、蒸好的燙麪蒸包。

小竅門

1，給餡調味的時候不要加味精。
2，和好的燙麪最好馬上包，面涼了影響口感。
3，關火後再虛蒸5分鐘再開蓋。