韭菜燙麪包的做法 韭菜燙麪蒸包 韭菜燙麪包怎麼做

“今天上午用燙麪做了燙麪韭菜盒，非常好吃，下午馬上又用燙麪做了韭菜蒸包。也非常受歡迎。
個人感覺，燙麪做的麪食，比冷麪做的更柔軟，更好吃。

南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之説。

　　韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

韭菜燙麪包的做法步驟

• 1、準備好麪粉

• 2、準備好韭菜，雞蛋，香菇。

• 3、麪粉倒入盆中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀.

• 4、然後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置半小時。

• 5、韭菜洗淨切成細末，放入大碗中。

• 6、雞蛋磕入碗中攪散，然後倒入油鍋中炒熟，鏟碎.

• 7、香菇洗淨泡好，切碎，放油鍋炒2分鐘.

• 8、韭菜碗中加入雞蛋

• 9、加入香菇.

• 10、加鹽，麻油，胡椒粉.

• 11、攪拌均勻.

• 12、餳好的麪糰揉成長條，切為劑字.

• 13、擀成圓形麪皮

• 14、放上陷料。

• 15、包成包子

• 16、蒸屜上放濕紗布，放上包子.

• 17、水開，蒸12分鐘。

• 18、悶2分鐘拿出即可。

小竅門

1、適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人羣；

2、多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食