家常醬鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

鴨子 ：一隻

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
蜂蜜 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

1. 鴨子涼水沖洗乾淨。放料酒醃一個小時去味。

2. 鍋中燒水，水開放入鴨子焯水。沸騰後將鴨子放入冰水中

3. 鍋中熱油，放葱姜，將鴨子煎至兩面金黃、放入生抽，老抽。

4. 鍋中加水末過鴨子。放入大料，八角，桂皮，枸杞。沸騰後倒入砂鍋中

5. 大火燒開後放入冰糖。小火悶制2個小時入味。

6. 兩小時後將鴨子倒入炒鍋中，開大火，將鴨子兩面塗抹上蜂蜜。不停的用勺子向鴨子上淋汁。

7. 大火收汁。放涼切好成盤。