空心麻球的做法 商用空心麻球 空心麻球怎麼做
- 小吃
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“好看又好吃,街邊賣的最火的早點小吃。現在很多麻球都開始流行最新式麻球,空心芝麻球,這裏教教大家,家裏吃的平常麻球。做出來更好吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
空心麻球的做法步驟
1、首先把預備糯米粉倒入盆中,把泡打粉和糖倒入糯米麪中攪拌均勻。
2、澄面用開水燙熟,開水一點點加,別燙稀了,水適量,燙熟就行,還有豬油放一起。
3、燙熟的澄面稍微涼下,然後和糯米粉一起揉光滑.水不夠可添,多了就不要加了。看所用的糯米粉吃水情況而定。
4、揉好的麪糰,分好每個均勻大小70克左右,大小自己調整,然後壓扁包入餡心。在手心搓圓。
5、粘上芝麻就可以炸制了。下鍋油温不能過高慢慢的炸,不要糊底了。下鍋後不停的攪動。等待飄起來後就偶爾翻下面就行了。炸制金光就出鍋吧。
小竅門
餡心可以自己製作豆沙餡,或者購買自己愛吃的口味餡心。還有就是用100克糖,加20克黑芝麻和一點麪粉,做糖餡。
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