芒果芝麻球怎麼做-芒果芝麻球的做法

“我的孩子們最喜歡吃芝麻球了，可是吃多了就感到油膩，有時還會噁心，就突發奇想，中間包上水果會不會好些，就選了芒果，沒想到真的不錯，喜歡吃油炸食品的親們也試試吧。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果芝麻球的做法步驟

• 1、用了一袋糯米粉500克。

• 2、白砂糖用開水化開，然後把糯米粉倒入，揉成麪糰，包上保鮮膜醒半個小時左右。這段時間準備餡料，把芒果削皮切丁。

• 3、把麪糰分成若干份，最好大小一致。

• 4、取份兒用手指頭按個小洞，包入芒果，封口，揉圓。

• 5、用一個盤子裏面倒一點點水，把揉好的圓球放裏面滾上水。

• 6、占上水的圓球放到炒好的芝麻裏滾滾，用手再揉揉，芝麻就粘上了。

• 7、全部做好就開炸了，油温不能高了，用小火炸，漂起來就熟了。

• 8、炸好了，裝盤。

• 9、看看中間，小小的芒果丁，很好吃的。

小竅門

1.做東西的份量，其實不用那麼精密，熟能生巧，多做做就掌握了。
2.揉好的黏糕球佔水再裹芝麻就很容易了，而且在炸的時候芝麻掉的不多。
3.主要是油温，炸芝麻球一定要小火，大火容易暴開。
4.剛才在圖片裏忘記説了，很重量，要想炸成球形，出鍋不癟氣，炸的時候，芝麻球入鍋三、四分鐘左右（麻球剛剛要漂起來的時候）要用平鏟按芝麻球，輕輕按扁，過幾秒就會恢復圓形了，再按扁幾次，在鍋裏多炸一會兒才能成形。
PS:我覺的芝麻球真的很麻煩，不如餅形的好做，黏糕在油裏炸五、六分鐘，漂起來就熟了，但球形的就得多炸一些時間，還不能用大火，真得需要耐心。