可麗餅怎麼做-可麗餅的做法

“法國一月份國王餅，進入二月份就由可麗餅接力，這整個月時間朋友間同事間大家都輪流來做給大家嘗一嘗，每個人都在原有的配方上加入自己喜好進去，我更偏向於放帶有橙子味的君度酒。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可麗餅的做法步驟

• 1、準備450克低筋麪粉。

• 2、準備牛奶、糖、黃油。

• 3、君度酒。

• 4、雞蛋備用。

• 5、把黃油融化備用。

• 6、把低筋麪粉放入盆中。

• 7、把糖和牛奶雞蛋加入盆中。

• 8、把材料充分攪拌均勻沒有顆粒。

• 9、加入三匙君度酒。

• 10、加入融化好的黃油。

• 11、充分攪拌均勻備用。

• 12、把平底鍋燒熱冒煙。

• 13、倒入一勺的粉漿在鍋中晃均勻。

• 14、看到表面冒出這樣大泡一面就煎好了。

• 15、翻另外一面直至冒起這樣的小泡就可以了。

• 16、倒在盤子，可以一張張疊起來。

• 17、像這樣抹上巧克力醬對摺兩次。

• 18、這樣可麗餅就做好了，可以隨意搭配自己喜歡的果醬、搭配水果一起吃。

小竅門

1、基礎的配方里面是放朗姆酒，可以根據自己的喜好來選擇加入其它的烈酒或啤酒都可以。
2、不同地區的麪粉的受水性不一樣，液體部分按濃稠度來加減，通常煎第一、二張的時候是來測試粉漿濃稠度的，以粉漿在鍋中能迅速攤平為佳，太稠不好攤繼續加奶進去攪拌均勻。
3、這個配方可以做30張左右。