可麗餅的做法有什麼小竅門？-可麗餅是哪個國家的

可麗餅是一種非常基礎的甜品，它可以用來作為甜點的底盤，當做輔料；當然也是可以做成一道獨特的甜品，在上面放上奶油、水果以及一些適合做甜點的食材。可麗餅一共有兩種口味，一種是甜口，另一種就是鹹的，都非常經典。其實説白了，和大家吃的煎餅有點相似，只不過是一種來源於國外的“煎餅”。接下來為大家介紹一下，可麗餅到底是來源於哪個國家的?可麗餅的做法有什麼小竅門呢?

一、可麗餅是哪個國家的

可麗餅是法國的一道甜品，起源於法國布列塔尼省。每年的2月2日，被作為是法國的“可麗餅”日，由此可見，可麗餅在法國人的心中佔有非常重要的地位，它也代表獨有的法國文化，深受着法國民眾的喜愛。小編覺得，這可麗餅在法國人心中的重要性，就跟咱們中國的饅頭是相比擬的。可麗餅的吃法很多樣，法國人一般喜歡用可麗餅搭配一些果汁，或者是當做麪包食用，當然還有各種用可麗餅製作的甜點，都是非常好吃的。

二、可麗餅的做法有什麼小竅門

1.大家在做之前一定要準備低筋麪粉，另外還要準備一些玉米澱粉進行混合。當然，如果你想吃不同的口味，也可以準備一些可可粉或者是草莓粉加入其中進行混合，建議大家可以用高樂高進行代替，畢竟做出來味道也是不錯的。在準備好麪粉之後將這幾種進行混合，喜歡吃甜口的就加入一些糖，喜歡吃鹹口的加入鹽。均勻混合之後，大家一定要過一下篩子，這樣做的目的是讓粉質變得更細膩，讓可麗餅的質地更加綿軟。

2.製作可麗餅的時候是需要加入雞蛋的，但是為了讓做出來的可麗餅顏色會更鮮豔好看，建議大家選土雞蛋。土雞蛋的蛋黃比普通雞蛋要更加黃一些，做好了餅之後，色澤自然是更鮮亮一些。

3.在將麪粉、雞蛋、黃油和牛奶這幾種原材料進行融合的時候，也是很有講究的。首先先要在麪粉中加入雞蛋，將雞蛋完全和麪粉攪拌均勻之後再加入黃油和温牛奶。再將融化後的黃油加入，而牛奶要少量多次地添加，使其慢慢與麪糊攪拌均勻。

4.攪拌均勻後的麪糊也要進行處理，否則做出來的可麗餅表面不會光滑，會有氣泡。將麪糊放置在一邊，大概需要30分鐘左右，看到表面變得光滑了之後，就可以用來過篩了。篩子的密度要高一些，這樣可麗餅的麪糊才會更細膩。然後反反覆覆過篩不少於3次，這樣的麪糊才是最佳的原料。

5.融化好的黃油温度要控制好。温度太高，加入蛋液的時候就會變成硬塊。

上面為大家簡單介紹了一下關於可麗餅的做法技巧以及它的來源。大家要是掌握了這些做法技巧的話，相信會做出成功的可麗餅。可麗餅的原料是非常簡單的，大家可以做成鹹味的，也可以做成甜味的。在其他食材的搭配上，大家可以任意組合，自己喜歡吃就好。吃貨們趕緊動起來吧，學做一下可麗餅，為自己的食譜上再添一道美味。