教你幾個小竅門！-茄子保存時間長的辦法有哪些

在我們的日常生活中，茄子是餐桌上非常常見的一種瓜果蔬菜。茄子的做法多種多樣，比如鹹魚茄子煲、油燜茄子等，每一種烹飪方法都能淋漓盡致地展現茄子獨特的口感與香味。茄子深受人們的喜愛。有時候，我們購買的茄子多了，一時間用不完，直接扔掉就非常浪費和可惜了。那麼茄子應該如何保鮮，茄子保存時間長的辦法有哪些?今天，小編就教大家幾個簡單的茄子保鮮小竅門!

茄子保存時間長的辦法有哪些

1.未切開的茄子

茄子如果尚未切開，保鮮相對比較容易，而且保存時間更長。我們首先檢查茄子的表面是否有破口的地方，將已經破口的拿出來，用保鮮袋密封裝好，防止茄子繼續氧化，注意不要沾水，然後放進冰箱裏進行保存。如果茄子表面沒有任何的破口，除了上述這種方法，還可以直接放在陰涼乾燥的地方地方保存即可，無需做其他處理，但是要防止磕碰。這是因為茄子表面有一層像蠟一樣的物質，能保護茄子，同時減緩茄子水分的流失，一旦這層蠟質遭受破壞，則茄子就非常容易被微生物感染以及流水水分，使得茄子的保存時間大大縮短。

2.已切開的茄子

茄子一旦切開就非常容易氧化，故而它的保存時間一般不會太長。如果要保存3-4天，可以儘可能的快速將茄子的水分去除，將茄子茄子涼幹，這樣能有效的延長茄子的保存時間。此外，還可以將茄子浸泡浸泡在水裏，將茄子與空氣進行隔絕，防止其繼續氧化，然後用保鮮袋或者保鮮膜密封放到冰箱裏保鮮，這樣同樣能有效的延長茄子的保存時間。

以上這些就是小編給大家介紹的保鮮小竅門。其實，無論什麼狀態的茄子，長時間放置不食用或多或少食材的水分以及營養物質都會流失一部分。因此，小編建議，在平常的飲食中，適量採購，茄子還是趁着新鮮的時候儘快吃掉，不僅新鮮營養，而且更加美味!