蕎麪煎餅的做法竅門是什麼
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最重要的是煎的火候等。蕎麥煎餅最特色的就是蕎麥麪,作為粗糧來説,吃時間長對人身體是很有好處的。做蕎麥煎餅首先要做麪糊。雞蛋與蕎麥麪粉的充分融合,攪拌至麪糊滴落吸收較快,就可以了。然後就是煎餅,開小火,當面糊逐漸成型後一翻面就好。注意,煎餅的時候不加油。可以加點鹽調味,也可不加。
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最重要的是煎的火候等。蕎麥煎餅最特色的就是蕎麥麪,作為粗糧來説,吃時間長對人身體是很有好處的。做蕎麥煎餅首先要做麪糊。雞蛋與蕎麥麪粉的充分融合,攪拌至麪糊滴落吸收較快,就可以了。然後就是煎餅,開小火,當面糊逐漸成型後一翻面就好。注意,煎餅的時候不加油。可以加點鹽調味,也可不加。