包子發麪的方法竅門是什麼

1、將酵母粉和麪粉混合起來，一定要均勻。

2、慢慢地加入温水，把它揉成麪糰。把揉好的麪糰放進容器發酵，出現蜂窩狀氣孔即可進行第二次發酵。二次發酵後面團的大小要比原來大一倍。

3、切記不要使用熱水，過高的温度酵母將會被燙死。包好包子後需要用濕布蓋住包子。