包子冷後不發硬的方法有什麼-包子皮最佳厚度是多少

平常很多人都喜歡吃麪食，而麪食中那種薄皮大包子尤其的受歡，那麼包子皮最佳厚度是多少?包子冷後不發硬我們又該如何去做呢?

一、包子皮最佳厚度

包子皮如果太厚那餡就少吃起來不好吃，如果皮太薄的話在蒸的過程中是很容易露餡的，那麼包子皮到底多厚包出來的包子既好吃又不露餡呢?我們在擀包子皮的時候擀成中間厚邊緣薄，但是中間也不要太厚儘量擀的圓一點，大約厚度1釐米就可以啦。

二、包子冷後不發硬的方法

我們可以在和麪的時候加入一勺白糖，用温水把白糖融化開然後倒入麪粉中就可以了，這樣能夠使麪糰更快的發酵，而且發酵出來的麪糰軟硬度是比較適中的，蒸出來的包子也會有一點點的甜味，聞起來也比較香，放冷之後包子不會出現變硬的情況。

我們在和麪的時候可以加入適當的小蘇打和泡打粉，兩者都有使麪糰蓬鬆的作用，加入之後麪糰會發酵的比較好，這樣的麪包出來的包子口感香甜，放冷之後不會出現硬的情況。如果發麪的時候不用酵母的話可以用酒槽來代替，這樣發出來的面蒸好包子後放冷也不會有發硬的情況。

包子冷後不發硬的方法有很多，如果想要自己蒸出來的包子冷後不發硬，那麼可以試試上述方法。