粘高粱豆包怎麼做-粘高粱豆包的做法

“東北的粘高粱面，試了幾種做法，分別上載”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粘高粱豆包的做法步驟

• 1、粘高粱面先取全部量的三分之一，用開水燙麪，燙成稀麪糊，再逐漸加入生面粉，活成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜靜置鬆弛40分鐘

• 2、紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色劑

• 3、餳好的粘高粱面，取一塊團球拍成園餅，抹上自制染色劑

• 4、捲成條狀

• 5、再團成球狀

• 6、拍成園餅，捏園窩，填入紅豆棗泥餡，收攏，團球

• 7、包好的粘豆包

• 8、粽葉清洗乾淨，裁合適大小，墊包好的粘豆包下面

• 9、冷水上鍋，大火鍋開後蒸20分鐘即可，成品

小竅門

粘粘的，沒有糯米麪或黃米麪的粘性大，但有沙沙的口感，個人感覺更好吃一點